Według artykułu pochodzącym z serwisu Forbes.com, a napisanym na podstawie danych Ohio State University 60 proc. restauracji zamykanych jest po trzech latach działania. Dlatego warto zastanowić się nad miejscem, w którym otworzymy restaurację.
Co prawda badania dotyczące amerykańskiego rynku, ale może niektóre przydadzą się naszym rodzimym restauratorom. Najlepszymi miastami na nową restaurację są oczywiście te o mocnej ekonomii, niewielkim bezrobociu, wzroście ilości miejsc pracy i mocnym sektorze biznes. Dodatkowo analitycy twierdzą, że dobrym wskaźnikiem jest także rynek mieszkaniowy. Kontrola tego typu analiz może być dobrym sposobem na znalezienie miejsca dla naszej restauracji.
Nie tylko jednak ekonomia sprzyja otworzeniu restauracji. Nation’s Restaurant News twierdzi, że ważna jest też duża populacja w wieku powyżej lat 50 w danym mieście. Specjaliści twierdzą, że ten sektor ma znaczny wpływ na poprawienie ekonomii w gorszych finansowo czasach. Podobno ludzie ponad 50 częściej jedzą poza domem niż ci, którzy są poniżej tego wieku. Mają zwykle także większy dochód do dyspozycji, nie mają już na głowie dzieci.
Istotną informacją jest też ile restauracji przypada na ilość mieszkańców. Na przykład Nowy Jork w 2012 roku miał 24,4 restauracje na 10 tys. mieszkańców. Oznacza to, że na rynku są pieniądze i mieszkańcy często jadają w restauracjach. Na takim rynku konsumenci chętnie wypróbują nowy lokal. Z drugiej strony trudno otwierać restaurację na rynku nasyconym. Jeżeli jednak chcemy otworzyć knajpę serwującą burgery, a wiemy że w okolicy jest już kilka podobnych punktów, to może warto zmienić pomysł na np. kuchnię tajską.
Co prawda badania dotyczące amerykańskiego rynku, ale może niektóre przydadzą się naszym rodzimym restauratorom. Najlepszymi miastami na nową restaurację są oczywiście te o mocnej ekonomii, niewielkim bezrobociu, wzroście ilości miejsc pracy i mocnym sektorze biznes. Dodatkowo analitycy twierdzą, że dobrym wskaźnikiem jest także rynek mieszkaniowy. Kontrola tego typu analiz może być dobrym sposobem na znalezienie miejsca dla naszej restauracji.
Nie tylko jednak ekonomia sprzyja otworzeniu restauracji. Nation’s Restaurant News twierdzi, że ważna jest też duża populacja w wieku powyżej lat 50 w danym mieście. Specjaliści twierdzą, że ten sektor ma znaczny wpływ na poprawienie ekonomii w gorszych finansowo czasach. Podobno ludzie ponad 50 częściej jedzą poza domem niż ci, którzy są poniżej tego wieku. Mają zwykle także większy dochód do dyspozycji, nie mają już na głowie dzieci.
Istotną informacją jest też ile restauracji przypada na ilość mieszkańców. Na przykład Nowy Jork w 2012 roku miał 24,4 restauracje na 10 tys. mieszkańców. Oznacza to, że na rynku są pieniądze i mieszkańcy często jadają w restauracjach. Na takim rynku konsumenci chętnie wypróbują nowy lokal. Z drugiej strony trudno otwierać restaurację na rynku nasyconym. Jeżeli jednak chcemy otworzyć knajpę serwującą burgery, a wiemy że w okolicy jest już kilka podobnych punktów, to może warto zmienić pomysł na np. kuchnię tajską.
Dodaj komentarz