Po sześciu latach pracy szefem kuchni Adamem Woźniakiem odchodzi z restauracji Mercato hotelu Hilton. Hotel zdecydował się podziękować za współpracę utytułowanemu szefowi i stawia na młode talenty.
Kierowanie kuchnią powierzono Pawłowi Stawickiemu. Nowy Szef jest współzdobywcą największego sukcesu restauracji Mercato – 3 czapek wg przewodnika Gault&Millau.
Paweł Stawicki doświadczenie zawodowe zdobywał m.in. w restauracjach oznaczonych gwiazdkami Michelin: 2-gwiazdkowej The Greenhouse w Londynie , 2-gwiazdkowej Maaemo w Oslo i Atelier Amaro w Warszawie.
Autorskie menu Pawła Stawickiego będzie w modernistyczny sposób łączyć lokalne, sezonowe produkty z kulinarnymi trendami z całego świata. Dań przygotowanych przez nowego szefa kuchni będzie można spróbować już 8 kwietnia 2016 w restauracji Mercato, Targ Rybny 1, Gdańsk.
Dodaj komentarz