Menu engineering w ramach Akademii Restauratora
 




 




Menu engineering w ramach Akademii Restauratora

2014-10-17

Za nami historyczne, bo pierwsze, szkolenie w ramach Akademii Restauratora, sekcji szkoleniowej powołanej przy czasopiśmie branżowym Restauracja. 16 października w warszawskim hotelu Airport Hotel Okęcie spotkali się restauratorzy z całej Polski, aby doskonalić swoje umiejętności z zakresu ustalania cen sprzedaży w gastronomii.



Andrzej Przeniosło, wybitny fachowiec z ponad 30 letnią praktyką zawodową przybliżył uczestnikom zagadnienia związane m.in. z analizą struktury przychodowej, kosztowej, wskaźnikowej, czy segmentyzacji rynku. Omówił także specyfikę właściwego ustalania marży, czy optymalnej analizy sprzedaży.



Uczestnicy szkolenia mieli także okazję trenować na przykładach i skonfrontować swoje rozwiązania z opinią fachowca.

W wyrażonej w poszkoleniowych ankietach opinii szkolenie stało na bardzo wysokim poziomie merytorycznym, a na szczególne uznanie uczestników zasłużył jego narzędziowy i praktyczny charakter.
Na kolejne szkolenie, poświęcone tym razem optymalizacji kosztów w restauracji zapraszamy już 30 października.

Szczegóły na www.akademia-restauratora.pl




Aktualności
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail