Otwarcie gastronomii samo w sobie nie zapewni żadnemu lokalowi satysfakcjonujących obrotów. Trzeba przyciągnąć gości wyjątkową ofertą. Liczy się więc menu, a w nim również propozycje napojów. Te są szczególnie ważne w letnich miesiącach. Warto więc postawić na świeżo wyciskane soki, a chcąc robić to dobrze, musimy zainwestować w profesjonalny sprzęt.
Konsumenci coraz chętniej sięgają po naturalne produkty. Na wzrost takiego zapotrzebowania pozytywnie wpływa rosnąca popularność zdrowego i ekologicznego stylu życia, kuchni wegetariańskiej czy wegańskiej oraz fakt, że społeczeństwo bogaci się, dzięki czemu coraz większa liczba ludzi może pozwolić sobie na skorzystanie z ofert dobrych restauracji.
Soki z gwarancją zdrowia
Rosnąca popularność kuchni roślinnej przestaje dziwić, jednocześnie wciąż wywołuje ekscytację. Restauratorzy, zwłaszcza ci, którzy bacznie obserwują zmieniające się potrzeby gości, wprowadzają do swojej oferty m.in. soki NFC, czyli świeżo tłoczone z surowych warzyw i owoców. Konsumenci stają się coraz bardziej wymagający i świadomi, więc zwracają uwagę na jakość produktu, który dostają w restauracji. Coraz częściej odrzucają soki z kartonu czy z koncentratów, chociażby ze względu na to, że te podczas produkcji tracą swoje składniki odżywcze i witaminy. Soki świeżo wyciskane są także smaczniejsze niż te ze sklepu. I choć ich przydatność do spożycia jest bardzo krótka, mają za to niepodważalną zaletę – fakt, że powstają niemal na oczach gości, sprawia, że lokal zyskuje miano dbającego o zdrowie. – Ważne podczas przygotowywania zamówień dla klientów restauracji jest to, że profesjonalne wyciskarki są ciche...
Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.
