Zmieniamy się dla Was! Począwszy od bieżącego numeru dwumiesięcznik „Restauracja” zyskuje nowe oblicze. Na naszych łamach znajdziecie teraz więcej treści dotyczących praktycznego wymiaru prowadzenia własnej restauracji, kawiarni czy bistro.
I tak Anna Dębska, redaktor naczelna portalu GdzieZjesc.info podpowiada, jakie trendy w branży będą obowiązywać w 2017 r. Swoimi doświadczeniami na temat wagi monitoringu internetu w gastronomii dzieli się Aneta Głowacka z firmy Brand 24, z kolei dyrektor Departamentu ds. Produktu i Underwritingu LINK4 TU S.A. Agata Ambroziak-Rogulska radzi jak maksymalnie zredukować skutki zdarzeń losowych zagrażających działalności restauracji.
Zabieramy Was też w podróż po słodkie inspiracje do włoskiego Bergamo. Z kolei w Niemczech wkraczamy na ścieżkę edukacyjną prowadzącą do najsłynniejszych i najbardziej urodzajnych winnic położonych w okolicach Baden, na zboczach Haardt w Palatynacie, w Hesji Nadreńskiej, Rheigau, Nahe, Mittelrhein oraz Ahr.
W nowej „Restauracji” piszemy także o wpływie programu Rodzina 500+ na sektor gastronomii. To świadczenie wychowawcze sprawiło, że rąk do pracy brakuje w lokalach działających sezonowo oraz tych mieszczących się na prowincji. Problemu z rekrutacją personelu nie mają natomiast restauratorzy z dużych miast. To jednak niebawem może się zmienić.
W numerze wskazujemy też dodatkowe źródła przychodów w biznesie gastronomicznym. Należą do nich z całą pewnością usługi cateringowe. Świadczenie ich np. we współpracy z partnerem zarządzającym atrakcyjnym obiektem eventowym pozwala wskoczyć z biznesem na wyższy pozom rozwoju.
Dodaj komentarz