W najnowszym numerze piszemy o problemie odpadów w restauracjach, jak radzić sobie w dobie rynku pracownika, trendach na nadchodzący rok, urządzaniu wnętrz lokali oraz o tym jaki piec konwekcyjno-parowy wybrać.
Wiesław Bober opowiada nam o tym w jaki sposób osiągnąć sukces, będąc szefem kuchni, a Hiroshi Tsunoda jaki wpływ na jego projekty ma gotowanie i praca w restauracji. Piszemy także o gęsinie, która coraz częściej gości w listopadzie w menu restauracji i tradycji świętowania Beaujolais Nouveau. Znajdziecie tu także informacje o nowo powstałych restauracjach, zapowiedzi najciekawszych wydarzeń w branży gastronomicznej i najświeższe informacje z branży. Zapraszamy do lektury.
Prenumeratę czasopisma można zamówić TUTAJ
Czasopismo dostępne jest także w salonach Empik na terenie całej Polski.
Dodaj komentarz