Restauratorze - musisz podawać skład potraw
 








Restauratorze - musisz podawać skład potraw

2015-02-04

Weszły w życie przepisy unijne nakładające na właścicieli restauracji obowiązek precyzyjnego informowania o składzie potraw oraz alergenach w nich zawartych. Wielu restauratorów nic jednak o tym nie wie - informuje Gazeta.pl

Przepisy unijne nie precyzowały formy, w jakiej restaurator ma informować konsumentów i nakazywały jedynie wymienić alergeny zawarte w potrawie. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych, które obowiązuje od 9 stycznia, doprecyzowało te kwestie. W efekcie restauratorzy muszą podać pełen skład potraw z wyszczególnieniem alergenów oraz udostępnić gościom listę w formie pisemnej.

Przepisy dotyczą 14 najbardziej powszechnych alergenów. W wykazie znalazły się między innymi zboża zawierające gluten, orzechy, jaja, skorupiaki, mleko i seler. Informacja może być zamieszczona w menu lub na osobnej kartce, jednak koniecznym do spełnienia warunkiem jest dostępność tych informacji dla każdego konsumenta w formie pisemnej.

Dziennikarz Gazety Wyborczej skontaktował się w tej sprawie z właścicielami kilku trójmiejskich restauracji. Żaden z nich nie słyszał o rozporządzeniu.
Nie zastosowanie się do przepisów może skutkować mandatem.

Aktualności
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail