Wegańskie dania w nowej karcie hoteli Satoria Group
 








Wegańskie dania w nowej karcie hoteli Satoria Group

2015-04-15

Dwa hotele Grupy Satoria wprowadziły nową kartę menu w swoich restauracjach. 4 zmysły w Hotelu Best Western Portos oraz Restauracja Nova w Best Western Hotel Felix rozpoczęły nowy etap w swojej gastronomicznej historii.

Nowa karta menu oprócz dań tradycyjnej kuchni polskiej, wśród których znajdziemy m.in. staropolski żurek, czy kotlet schabowy z kostką na kapuście zasmażanej z pomidorami oraz pieczonymi ziemniakami, wprowadza dania kuchni wegańskiej. Na uwagę zasługuje komosa ryżowa podana z tagliatelle warzywnym. Quinoa, nazywana również matką zbóż, tak naprawdę nie jest zbożem. Szefowie kuchni docenili te roślinę ze względu na wysoką zawartość białka i połączyli z delikatnym tagliatelle z marchwi, cukinii i białej rzodkwi. Dla wegan przygotowano również tagliatelle bolognese, które mięsne jest tylko z nazwy. Do przygotowania dania użyto wyłącznie produktów pochodzenia roślinnego – świeżej rukoli, bogatej w minerały soi oraz wegańskiego sera.

– Jestem niezmiernie zadowolony z faktu, iż nasza karta uwzględnia preferencje żywieniowe osób, dla których weganizm staje się życiowym mottem. Od dłuższego czasu obserwowaliśmy rosnące zapotrzebowanie na dania skomponowane wyłącznie z produktów roślinnych wśród gości hotelowych. Serdecznie polecam naszą nową kartę menu każdemu, ponieważ znajdują się w niej również propozycje mięsne, jak np. wyśmienita polędwica wołowa Chateaubriand, a także sałatki i pyszne desery – powiedział Łukasz Gzowski szef kuchni Hotelu Best Western Felix.

Aktualności
W najnowszym wydaniu
 




Strefa prenumeratora
ARCHIWUM ONLINE RESTAURACJI:

Login:
Hasło:
Zapomniałem hasło

E-tygodnik
Bądź na bieżąco
Jeżeli chcesz otrzymywać w każdy poniedziałek przegląd najważniejszych informacji branżowych, zapisz się do listy subskrybentów.



Jeżeli chcesz wypisać się z listy odbiorców newslettera, wpisz adres e-mailowy i kliknij "rezygnuję".
Twój e-mail