Najnowsze Informacje (1)

Znamy nazwiska finalistów Bocuse d’Or Poland 2025
2025-06-19
Bocuse d’Or to ambicja, marzenie i życiowa szansa dla wielu szefów kuchni na całym świecie. To cel, do którego dążą latami, by potwierdzić swój talent...

Wręczenie Plakiet Przewodnika Michelin Polska 2025
2025-06-19
17 czerwca 2025 r. na terenie Hali Targowej i Wrocławskiego Centrum Kongresowego, odbyło się wręczenie Plakiet Przewodnika Michelin Polska 2025. fot. materiał...

Wrocław dołącza do elitarnego grona polskich miast wyróżnionych w przewodniku Michelin. Polska ma już ponad 108 restauracji w selekcji Michelin!
2025-06-16
Poznaliśmy wyniki kolejnej selekcji restauracji wyróżnionych przez znany i ceniony na świecie Przewodnik Michelin. Na podstawie weryfikacji i ocen niezależnych...

Mrożenie w gastronomii
2025-06-05
Psucie się żywności spowodowane jest przez mikroorganizmy, chemikalia i enzymy. Zamrażanie jest najłatwiejszą, najwygodniejszą i najmniej czasochłonną metodą...

7 października Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów
2025-06-05
7 października RAZEM poszukamy odpowiedzi na kluczowe pytania, które nieustannie wracają  w świecie polskiej gastronomii. Naszymi przewodnikami w tym dniu będą...

Design w restauracji – nieoceniony sprzymierzeniec sprzedaży
2025-05-28
W dzisiejszym konkurencyjnym świecie gastronomii nie wystarczy serwować dobre jedzenie – trzeba także umiejętnie opowiedzieć historię swojej restauracji, tak aby...

Strategiczne decyzje i konkretne scenariusze – podsumowanie Forum HIT 2025   
2025-05-28
Ósma edycja Hotel Investment Trends Poland & CEE (HIT) potwierdziła, że jest najważniejszym forum inwestycyjnym dla branży hotelowej w regionie. W warszawskim...

Relacja z 27. Konferencji MADE FOR Restaurant, FAST GROWING – Cross The Border
2025-05-23
„Trudne czasy, ale walczymy”, „rok gorszy niż poprzedni, ale nadal zysk”, „jest trudniej, ale dajemy radę” – polscy restauratorzy tak komentują...

Zmarł Marcin Wachowicz, znany warszawski restaurator
2025-05-23
fot. media społecznościowe restauracji AïOLI Nie żyje Marcin Wachowicz. Informację podali w mediach społecznościowych pracownicy restauratora. Wachowicz...

Lojalność i technologia, czyli przepis na gastronomiczny sukces
2025-05-16
Wchodzę do restauracji. Siadam, przeglądam menu. Po chwili podchodzi kelner – uprzejmy, uśmiechnięty, ale w jego oczach widzę niepokój. Może to ten moment, kiedy...