Najnowsze Informacje

Personalizacja doświadczeń w restauracji
2026-01-12
Przyszłość gościnności i skutecznego marketingu W gastronomii od lat mówimy o emocjach, atmosferze i budowaniu doświadczenia. Jednak dziś te pojęcia nabierają...

Środki czystości w gastronomii
2026-01-12
Higiena jako fundament branży W gastronomii smak i estetyka potraw idą w parze z bezpieczeństwem. Nawet najbardziej wykwintne menu nie obroni się, jeśli zawiedzie...

Fine dining w 2026 roku. Jakie smaki zagoszczą w najlepszych restauracjach?
2026-01-12
Fine dining nigdy nie był tak różnorodny jak dziś. W 2026 roku znikają białe obrusy, a na pierwszy plan wchodzą emocje, lokalne produkty i osobowość szefa kuchni...

Pawilon TUTTO Fruit & Veg z centralnym miejscem na targach TUTTOFOOD 2026 w Mediolanie
2026-01-12
Odświeżona strefa TUTTO Fruit & Veg znacząco zwiększy swoją skalę podczas kolejnej edycji targów TUTTOFOOD. Powierzchnia pawilonu zostanie powiększona o 30...

Robert Sowa nowym jurorem Bocuse d’Or Europe 2026
2026-01-12
Bocuse d’Or Poland umacnia swoją pozycję w światowej gastronomii.Szef kuchni i właściciel restauracji N31 w Warszawie, nowym jurorem europejskiego finału Bocuse...

Sam, ale nie samotny- jak nowy złoty stolik zmienia myślenie o gościnności i zyskach
2026-01-06
Jeszcze kilkanaście lat temu samotny gość w restauracji budził ciekawość. Kelner pytał z uśmiechem: „Czy czekamy na kogoś?”, a inni klienci spoglądali...

Stół pełen wrażeń - Jak zmysły współgrają z jakością obsługi
2026-01-06
Smak to tylko część doświadczenia. O tym, czy gość wróci, decydują także zapach, światło, dźwięk, dotyk i sposób obsługi – wszystkie zmysły...

Design w restauracji: Ściany, które mówią
2026-01-06
Jak materiały i podziały przestrzeni budują atmosferę restauracji? Wnętrze restauracji to nie tylko tło dla kulinarnego spektaklu. To ono wita gościa, jeszcze zanim...

Master Baker: startuje VI edycja konkursu piekarskiego
2026-01-06
Po raz szósty rusza ogólnopolski konkurs Master Baker, skierowany zarówno do zawodowych piekarzy, jak i amatorów. Organizatorzy zapowiadają nie tylko prestiżowe...

Ekspert: w 2025 roku technologia w gastronomii przestała być dodatkiem. Rok 2026 zmieni reguły gry
2026-01-06
Rok 2025 nie przyniósł gastronomii rewolucji widocznych na pierwszy rzut oka. Menu w większości lokali pozostały podobne, smaki nie uległy gwałtownym zmianom...