03/2024

Czworonożny przyjaciel w restauracji i specjalne menu dla niego
2024-08-15
Zdaję sobie sprawę, że temat może być mocno kontrowersyjny, bo jeszcze jakiś czas temu psy nie były mile widziane w restauracjach, nawet w ogródkach, a tym bardziej...

Brać czy nie brać – oto jest pytanie!
2024-08-08
Prowadzenie social mediów dla restauracji może być skomplikowane, zwłaszcza w dzisiejszym dynamicznym i przepełnionym obowiązkami świecie (szczególnie...

O wyższości korka nad zakrętką lub odwrotnie
2024-08-06
Rozpraw o wyższości korka nad zakrętką lub zakrętki nad korkiem napisano już tysiące. Temat ten poruszany jest niemal w trakcie każdego szkolenia dla personelu...

Strategie motywacyjne w restauracyjnym biznesie Jak zatrzymać najlepszych pracowników
2024-08-01
Otwierając biznes w branży restauracyjnej, często skupiamy się na aspektach takich jak estetyka lokalu, jego lokalizacja oraz wysoka jakość oferowanych produktów. To...

Trasimeno – festiwal tulipanów, wina różowego i lokalnej kuchni
2024-07-24
Między Florencją a Rzymem znajduje się Umbria, ze swoim „błękitnym sercem”, czyli Jeziorem Trazymeńskim (wł. Lago Trasimeno). Od 1972 r. Trasimeno to także...

Skuteczna strategia marketingowa w branży cateringowej – na co postawić?
2024-07-24
Strategia marketingowa to klucz do sukcesu każdego przedsiębiorcy w branży gastronomicznej. Żyjemy w czasach, w których ludzie podejmują decyzje zakupowe, bazując...

Wszystkie oblicza kawy – odkrywamy jej potencjał
2024-07-24
Kawa to jeden z dwóch najcenniejszych eksportowych surowców na świecie, zaraz po ropie naftowej. W przypadku branży gastronomicznej jest to produkt obecny w każdym...

Gastronomia nie jest nudna- rozmowa z restauratorem Mariuszem Diakowskim
2024-07-18
Rozmowa z restauratorem Mariuszem Diakowskim Współzałożyciel restauracji oraz cukierni Stary Dom od ponad 25 lat związany jest z warszawską sceną gastronomiczną. W...

Jak pogodzić cztery pokolenia pracowników w jednym zespole
2024-07-18
To nie będzie kolejna charakterystyka poszczególnych pokoleń. Można to łatwo samemu wygooglować. I o wiele łatwiej jest wygooglować, niż coś z tym zrobić. Cztery...

Wentylacja w kuchni restauracyjnej
2024-07-11
Nie musimy nikogo przekonywać, jak istotna jest właściwa cyrkulacja powietrza w kuchni gastronomicznej oraz sali restauracyjnej. To wymóg podyktowany higieną lokalu i...