INNOWACJE

Nowa fala, czyli jak serwować prawdziwie dobrą kawę

2024-09-12

Aeropress, flat white czy nitro przestają być tajemniczymi terminami. Polskę zalała aromatyczna, kofeinowa fala, a kawiarnie speciality można spotkać już nie tylko w...

Automatyzacja procesów w branży food delivery – case study restauracji Smashny Burger

2024-03-21

W ostatnich latach wyobraźnią wszystkich zawładnęła wszechobecna automatyzacja, a trend na usprawnianie pracy nie ominie również branży gastronomicznej. Wydarzenia...

Technologiczno-logistyczne wyzwania dla gastronomii w kolejnych miesiącach

2024-03-07

Jak w 2024 r. pozyskać nowych klientów i jednocześnie utrzymać dotychczasowych? W jaki sposób zdobyć przewagę nad konkurencją? Jakimi narzędziami się w tym celu...

Winterhalter przedstawia: nowe zmywarki tunelowe z Serii MT. Najlepsza decyzja na dziś. I na jutro.

2024-02-19

Mówią o niej GAMECHANGER. Nie bez powodu, bo seria zmywarek gastronomicznych MT marki Winterhalter naprawdę zmienia zasady rządzące kuchennym zapleczem. To ultra...

Jak goście stają się stałymi bywalcami: Jak osiągnąć imponujące rezultaty dzięki odpowiedniemu sprzętowi w kuchni

2024-01-25

Co zrobić, aby utrzymać stałych gości i jeszcze przyciągnąć nowych: dania powinny być atrakcyjnie podane i – pomimo rosnących kosztów – wysokiej jakości...

Co Polacy myślą o restauracjach typu quick service?

2023-10-06

Szybki posiłek po szkole, w pracy lub w podróży? Restauracje QSR mają szereg zalet, które przyciągają klientów na całym świecie. Dziś, poza szybkim...

Premiera nowej generacji zmywarek Classeq na targach HOST w Mediolanie

2023-09-30

Już w dniach 13 – 17 października 2023 r. odbędą się targi HOST w Mediolanie, jeden z najważniejszych eventów branżowych w świecie gastronomii i hotelarstwa. W...

Polska gastronomia raczkuje w zrównoważonym rozwoju, ale nadgania cyfryzacją usług

2023-09-09

Zdecydowana większość Polaków (bo aż ¾) deklaruje, że może wydać więcej u restauratorów, którzy pozyskują surowce w zrównoważony sposób. Co na to biznes? 18...

Chłodzenie szokowe w gastronomii

2023-07-27

W restauracji nie da się na sto procent przewidzieć ani zaplanować, ile porcji i których dań z karty akurat dziś zostanie wydanych. Przy dzisiejszych rosnących...

Energooszczędność – zysk dla restauracji

2023-05-18

Oszczędność energii to jedno z największych wyzwań stojących przed właścicielami gastronomii. Trudno się dziwić, w końcu restauracyjna kuchnia należy do...