Raporty w Stanach Zjednoczonych mówią o ponad 4,1 tysiąca food trucków działających w niemal trzystu miastach. Biznes na kółkach to twardy orzech do zgryzienia dla tradycyjnych restauratorów. Sprawdziliśmy jak jest w Polsce.
Nie mam nic przeciwko food truckom – mówił dla portalu CBS News Gavin Coleman, właściciel waszyngtońskiego The Dubliner. – Ale utrudniają one życie restauratorom. Akurat w czasie lunchu przed jego restaurację podjeżdża food truck, który kradnie klientów, korzystających do tej pory z jego oferty. Wyższością food trucka jest jego mobilność. Pojawia się tam, gdzie są klienci. Restauracja działa w jednym miejscu przez cały dzień. Niektóre miasta w Stanach walczą już z food truckami. Przykładowo w Chicago nie mogą stać przed restauracjami bliżej niż 60 metrów, w Sacramento i Pittsburghu mają obowiązek przemieszczać się co pół godziny. Większość miast jednak nie reguluje tych przepisów.
Uzupełnienie biznesu
Przed stołeczną Made in Wola stoi barakowóz przypominający food trucka. – To tylko reklama naszej restauracji – mówi Olga Kaczyńska, manager lokalu. – Mamy swój styl i taki pomysł reklamy wpisuje się w wizerunek restauracji. Nie wszyscy jednak ograniczają się do postawienia foodtrucka jako reklamy. Sieć restauracji 7th Street otwiera także [...]
Nie mam nic przeciwko food truckom – mówił dla portalu CBS News Gavin Coleman, właściciel waszyngtońskiego The Dubliner. – Ale utrudniają one życie restauratorom. Akurat w czasie lunchu przed jego restaurację podjeżdża food truck, który kradnie klientów, korzystających do tej pory z jego oferty. Wyższością food trucka jest jego mobilność. Pojawia się tam, gdzie są klienci. Restauracja działa w jednym miejscu przez cały dzień. Niektóre miasta w Stanach walczą już z food truckami. Przykładowo w Chicago nie mogą stać przed restauracjami bliżej niż 60 metrów, w Sacramento i Pittsburghu mają obowiązek przemieszczać się co pół godziny. Większość miast jednak nie reguluje tych przepisów.
Uzupełnienie biznesu
Przed stołeczną Made in Wola stoi barakowóz przypominający food trucka. – To tylko reklama naszej restauracji – mówi Olga Kaczyńska, manager lokalu. – Mamy swój styl i taki pomysł reklamy wpisuje się w wizerunek restauracji. Nie wszyscy jednak ograniczają się do postawienia foodtrucka jako reklamy. Sieć restauracji 7th Street otwiera także [...]
Udostępniono 30% tekstu, dostęp do pełnej treści artykułu tylko dla prenumeratorów.
Strefa prenumeratora
Wszyscy prenumeratorzy miesięcznika w ramach prenumeraty otrzymują login i hasło umożliwiające korzystanie z pełnych zasobów portalu (w tym archiwum).
Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
Prenumerata RYNKU TURYSTYCZNEGO to:
- Pewność, że otrzymasz wszystkie wydania miesięcznika prosto na biurko
- Dostęp do pełnych zasobów portalu www.rynek-turystyczny.pl (w tym archiwum dostępne wyłącznie dla prenumeratorów)
- Rabat uzależniony od długości trwania prenumeraty
- Wszystkie dodatkowe raporty tylko dla prenumeratorów
Prenumeratę możesz zamówić:
- Telefonicznie w naszym Biurze Obsługi Klienta pod nr 22 333 88 20
- Korzystając z formularza zamówienia prenumeraty zamieszczonego na stronie www.sklep.pws-promedia.pl
Jeśli jesteś prenumeratorem a nie znasz swoich danych dostępu do artykułów Restauracji napisz skontaktuj się z nami, bok@pws-promedia.pl
Dodaj komentarz