Author: redakcja

MATERIAŁ PARTNERA: Przyszłość słodkiego biznesu na Warsaw Sweet Tech
2025-06-30
W dniach 9–11 września 2025 roku Ptak Warsaw Expo zamieni się w centrum innowacji dla branży cukierniczej, lodziarskiej, kawiarnianej i piekarniczej. Podczas Warsaw...

Winiarskie stereotypy
2025-06-30
Gdy jakiś czas temu prowadziłem prezentację nowozelandzkich sauvignon blanc – pachnących, ekspresyjnych i radosnych w swej naturze – byłem świadkiem...

Mocktajle i niskoalkoholowe koktajle, czyli NoLo, to już nie trend, ale standard
2025-06-30
W ostatnich latach kategoria koktajli niskoalkoholowych NoLo – low and no alcohol – rośnie w siłę. Globalne trendy, zmieniające się preferencje konsumentów i...

Rytuał ognia. Łączenie potrawz grilla i wina
2025-06-30
Połączenie grilla i wina nie jest nauką ścisłą, lecz raczej zmysłowym – a może i metafizycznym – doświadczeniem. Oczywiście istnieją określone zasady, ale...

Sery w gastronomii
2025-06-30
Sery robią obecnie furorę na polskich stołach i stają się nie tylko modną przekąską, ale często także pożądanym i eleganckim dopełnieniem wszelkich spotkań o...

Kolor jako przyprawa wnętrza. Jak barwy kształtują doświadczenie gościa w restauracji
2025-06-30
Kolor w restauracji to znacznie więcej niż tylko kwestia estetyki czy modnego trendu. To potężne narzędzie, które potrafi wywołać określone emocje, pobudzić...

Zabezpieczanie zobowiązań umownych
2025-06-30
W relacjach biznesowych zdarzają się sytuacje, gdy strona zobowiązana do określonego w umowie działania (np. do dostarczenia produktu czy wykonania prac) nie...

Zagrajmy w lojalność, czyli jak grywalizacja zmienia gastronomię
2025-06-30
Pozwólcie, że zabiorę was na chwilę do środowego popołudnia, tuż po lunchu, kiedy w restauracji panuje klasyczna cisza przed wieczornym ruchem. Analizujemy z...

Restauracja dziś to coś więcej niż jedzenie
2025-06-30
Współczesna restauracja przestała być miejscem, do którego zagląda się wyłącznie z głodu. Dziś to przestrzeń rodzinnych spotkań, biznesowych rozmów, pracy, a...

Efekt aureoli w gastronomii – jak pierwsze wrażenie wpływa na ocenę całej wizyty
2025-06-30
Kiedy gość otwiera drzwi do restauracji, jeszcze zanim dotrze do stolika i spróbuje czegokolwiek z menu, już podejmuje decyzję, czy chce wrócić. W pierwszych...