Jak wybrać dobry lokal

Wybór nieruchomości to jedna z decyzji wiążących restauratora na długo. Jeśli wybierzemy dobrze, ułożenie dobrego biznesu będzie kwestią kilku skutecznych posunięć. Jeśli wybierzemy źle – ryzykujemy, że staniemy się zakładnikami naszego lokalu.

  Lokal pod gastronomię ma dwa równoważne aspekty: po pierwsze – liczy się otoczenie, bo to dzięki niemu mamy szansę (albo jej brak), by zachęcić do siebie gości. Po drugie, jednak liczy się to, co wewnątrz – a zatem infrastruktura, wielkość i rozkład pomieszczeń oraz możliwość dostosowania do potrzeb naszego lokalu. Jak wybrać? Prezentujemy krótką listę sprawdzającą, która pomoże upewnić się, czy o wszystkim pamiętaliśmy. 

KONTROLA BUDYNKU

W pierwszej kolejności miejsce powinno zostać skontrolowane przez doświadczonych specjalistów pod względem spełniania wymogów regulacji technicznych i budowlanych, co jest niezbędne dla prawidłowego działania biznesu. Pomimo faktu, że przepisy nie regulują już najmniejszej wymaganej przestrzeni dla każdej części lokalu, urzędnicy odpowiednich służb przeprowadzający ostateczną kontrolę mają prawo uznać przestrzeń za niewystarczającą. Poza tym wszystkie zadaszone i otwarte części lokalu muszą zostać określone jako zgodne z przepisami w myśl regulacji o zagospodarowaniu przestrzennym. Ponadto, jeśli w lokalu były dokonywane w przeszłości jakieś zmiany, każde takie działanie musi mieć odpowiednią zgodę na przeprowadzenie prac oraz uwzględnione w końcowym planie zagospodarowania przestrzennego nieruchomości. 

ZAGWOZDKA DOTYCZĄCA CZYNSZU

Wysokość czynszu jest kluczowym czynnikiem decydującym o tym, czy nasz biznes rozkwitnie. Inwestor nie powinien nigdy godzić się na czynsz wyższy niż ten dyktowany ceną rynkową, przy czym należy również wziąć pod uwagę rozkład kosztów w stosunku do planowanych zysków. Jest też istotne, aby umowa najmu została zawarta w oparciu o rzeczywisty metraż nieruchomości. W tym celu aspirujący