ABC kawy organicznej

„Bio”, „eko”, „organic” – etykiet zdrowej żywności jest wiele. Wzrasta także liczba jej zwolenników. Już niemal 70 proc. Polaków deklaruje zakupy żywności organicznej. Co właściwie kryje się za tym modnym określeniem? Tłumaczymy na przykładzie kawy typu organic.

  Zainteresowanie żywnością organiczną wśród Polaków zdecydowali się zweryfikować naukowcy z Uniwersytetu Łódzkiego. Według opracowanego przez nich raportu „Organic Food Consumption in Poland: Motives and Barriers”, produkty tego typu kupuje 68,8 proc. z nas – 7 proc. robi to bardzo często, 23,8 proc. dość często, a 37,8 proc. – od czasu do czasu. Jako najczęściej wybierane artykuły tej kategorii respondenci wskazywali warzywa, owoce i miód. Dlaczego decydowali się na taki wybór? Przede wszystkim z przekonania, że są one zdrowsze, cechują się lepszą jakością, lepszym smakiem i są produkowane w ekologiczny sposób. Ankietowani rozpoznają żywność organiczną zarówno przez walory smakowe, jak i oznaczenie na etykiecie. Czy rzeczywiście wyróżnia się ona tak wyraźnie na tle standardowych wyrobów spożywczych? I czy rację ma 76,5 proc. uczestników badania, których zdaniem artykuły typu organic