Wybieramy zmywarkę

Ktoś powiedział, że wynalazca zmywarki powinien dostać Pokojową Nagrodę Nobla, i chyba każdy, kto prowadzi biznes gastronomiczny, się z tym zgodzi. Podpowiadamy, jakie urządzenie wybrać do lokalu, bo nie zawsze jest to prosta decyzja.

Świat gastronomii jest szalenie ciekawy, zwłaszcza za sprawą ludzi, którzy podejmują decyzję o własnym biznesie. To bardzo często osoby z ogromnym doświadczeniem uzyskanym podczas wieloletniej pracy w hotelach, restauracjach itp. Jednakże w procesie tworzenia wymarzonej restauracji okazuje się, że musimy mieć znacznie większą wiedzę, niż nam się wydawało. Przeczytałam niedawno na jednym z forów: „Jaką polecicie zmywarkę do restauracji na 60-100 miejsc (zimą 60, a latem 100)? Obecnie nie posiadam żadnej i gdy organizuję imprezy, ciągle muszę mieć osobę na zmywaku. Sądzę, że zmywarka z wyparzaniem byłaby dobrym rozwiązaniem, tylko nie mam zielonego pojęcia, co wybrać. Czekam na wasze propozycje, żeby była cena w miarę rozsądna”. Zmywarka. To tylko jeden, acz bardzo istotny, element