Rosną ceny w restauracjach

Na to, że ceny potraw rosną i będą wciąż wzrastały, musimy być przygotowani, bo jak twierdzi branża i analitycy, jest to proces nieunikniony.

Branża sygnalizuje, że obecnie najbardziej poszły w górę ceny w restauracjach nadmorskich. W mediach społecznościowych krążą „paragony grozy”. W mniejszym stopniu zdrożały posiłki w lokalach w Warszawie, Wrocławiu, Poznaniu czy Krakowie, ale podwyżki, nawet jeśli minimalne, zauważalne są niemal wszędzie i wielu restauratorów podkreśla, że już na jesieni w całej Polsce zobaczymy ten trend w wielu lokalach. 

Inflacja

Obecnie mamy w kraju inflację najwyższą od 10 lat, sięgającą prawie 5 proc. To doświadczenie nie tylko restauratorów, ale dosłownie każdego. Za podstawowe produkty spożywcze musimy zapłacić obecnie o kilka złotych więcej. Wielu właścicieli i szefów kuchni po zniesieniu obostrzeń otrzymywało od dostawców maile z nowymi cenami. Często bardzo odczuwalnymi w budżecie restauracji. Inflacja dotyczy wszystkich produktów, ale niestety te żywnościowe drożeją przeważnie jako pierwsze. Przez to wzrastają ceny potraw nawet tych bardzo prostych, opartych na marchwi, rybie, ziemniakach czy selerze. Warszawski Rolno-Spożywczy Rynek Hurtowy Bronis