Nadchodzi rewolucja w branży sushi

Świat się zmienia, zmienia się więc i nowoczesna gastronomia, która w ostatnim czasie boryka się z problemami kadrowymi czy ciągłą rotacją pracowników. W odpowiedzi na te wyzwania Grafen Europe rozwija ofertę urządzeń do sushi i wprowadza na polski rynek innowację wspierającą pracę szefów sushi.

Mowa o robotach, które nie tylko przyspieszają proces produkcji sushi, ale także optymalizują pracę oraz wykorzystanie materiałów i składników. Urządzenia nie zastąpią pracy wyspecjalizowanego kucharza, jednak z pewnością będą dla niego odciążeniem w podstawowych czynnościach związanych z przygotowaniem ryżu, jego idealnym układaniem czy zwijaniem. Takie rozwiązania oferuje marka Suzumo – japoński innowator, który już w roku 1981 stworzył pierwszego robota do sushi. Od tego czasu w sposób rewolucyjny udowadnia on, że pyszne, tradycyjne sushi jest możliwe także bez zatrudniania sztabu profesjonalistów. Jak informu