Akademia Belvedere wzięła na warsztat kuchnię japońską

Ósme warsztaty Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere odbyły się w Łazienkach Królewskich, w restauracji Belvedere. Młodzi adepci sztuki kulinarnej mieli tym razem możliwość pracy z dwoma wybitnymi szefami kuchni oraz wzięcia udziału w kolejnym wykładzie eksperckim w prestiżowych wnętrzach XVIII-wiecznej Nowej Oranżerii.

 6 marca 2023 r. uczniowie spotkali się na warsztacie, który tym razem dotyczył wyśmienitej kuchni japońskiej. Spędzili ten dzień w towarzystwie dwóch wybitnych szefów kuchni: Tomasza Łagowskiego oraz Yannicka Lohou. Na koniec wysłuchali wykładu na temat nowoczesnych technik kulinarnych, prowadzonego przez dr. inż. Artura Głuchowskiego. – Podczas warsztatów przygotowywaliśmy m.in. wspaniałą japońską wołowinę wagyu, a także kraba, tuńczyka czy łososia. Dodatkiem do tych wyśmienitych produktów były typowe azjatyckie przyprawy, takie ja