– kto będzie oceniał uczestników ósmej edycji konkursu
Wielkie kulinarne emocje wracają do Niemodlina. Już w październiku odbędzie się ósmy konkurs „Czas na rybę!” – jedno z najważniejszych wydarzeń w kalendarzu polskiej gastronomii. W składzie jury widzimy słynne nazwiska, a stawką są nie tylko pieniądze, ale też prestiż i szansa na wyjątkowe doświadczenia zawodowe.
W tym roku w szeregach jurorów znaleźli się przedstawiciele wszystkich czterech najważniejszych stowarzyszeń gastronomicznych w Polsce: Euro-Toques Polska, Klubu Szefów Kuchni, Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni oraz Stowarzyszenia Kucharzy Polskich.
Profesjonalistów oceniać będą m.in. takie kulinarne osobowości jak: Kurt Scheller, Robert Sowa, Wojciech Harapkiewicz, Jean Bos, Marcin Przybysz, Jarosław Uściński oraz Iwona Niemczewska. Jury w ich uznanych szkół gastronomicznych zasiądą m.in. Alan Lawryniowcz, Krzysztof Malinowski, Jarek Walczyk i Krzysztof Klimaszewski. Jurorzy podzielą się na dwa zespoły – degustacyjny (smak, technika, prezentacja) oraz techniczny (profesjonalizm, wykorzystanie surowców, poprawność kulinarna).
Nagrody, które robią wrażenie W kategorii profesjonalistów do wygrania jest 10 tys. zł oraz zaproszenie do firmy UNOX na wyjątkową wizytę we włoskiej fabryce pieców – to kulinarne know-how z pierwszej ręki. Uczniowie szkół gastronomicznych powalczą o nagrody o łącznej wartości 2,5 tys. zł oraz tygodniowy staż w gdańskiej restauracji Piwna47, uhonorowanej wyróżnieniem w przewodniku Michelin.
Smaki i atrakcje w Niemodlinie Konkurs potrwa dwa dni: 3 października rywalizować będą uczniowie, a 4 października – szefowie kuchni z całej Polski. Wydarzenie odbywa się na Zamku w Niemodlinie i towarzyszy mu barwne Wojewódzkie Święto Karpia Opolskiego – festyn z lokalnymi smakami, rękodziełem i atrakcjami dla całych rodzin. Na niedzielę zaplanowano dodatkową ucztę dla zmysłów – forum kulinarne „Smaczna przemiana karpia” z pokazami Roberta Sowy i Wojciecha Harapkiewicza, Kurta Schellera i Jarka Uścińskiego oraz Marcina Przybysza.
Jak się zgłosić Chętni mają czas do 12 września. Wystarczy przesłać:
• opis procesu technologicznego,
• receptury potraw,
• trzy zdjęcia gotowego dania. Więcej informacji: czasnarybe.opolskiekarpi.pl oraz na Facebooku.
