03/2025

Restauracja zaczyna się od opowieści. Sztuka pisania biznesplanu
2025-06-30
„Daj mi plan, który sprawi, że to miejsce będzie kultowe, a nie tylko rentowne” – to zdanie, które coraz częściej pada z ust inwestorów w naszej branży. W...

Pierwsza edycja Targów HoReCa Transgourmet i Selgros
2025-06-30
Wydarzenie przyciągnęło tłumy profesjonalistów z branży gastronomicznej i hotelarskiej, którzy mieli okazję wymieniać doświadczenia, poznawać nowości...

Otwarte restauracje
2025-06-30
Waszyngton w Soho by Yareal Warszawa, ul. Żupnicza 16 Na mapie gastronomicznej warszawskiego Kamionka pojawiła się kolejna interesująca propozycja. W budynku...

Kalendarium
2025-06-30
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów 2025 7 października 2025 r., EXPO XXI, ul. Prądzyńskiego 12/14, Warszawa Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów to...

Restauracja hotelowa – wyzwania, trendy i mocne strony
2025-06-30
Każdy koncept gastronomiczny rządzi się swoimi prawami. Zmieniają się metody zarządzania, inny jest gość etc. A jak dziś wygląda restauracja hotelowa? Jedni...

Czy restauracje hotelowe potrzebują marketingu?
2025-06-30
Restauracje hotelowe często serwują naprawdę genialne jedzenie i mogą pochwalić się znakomitym serwisem czy pięknymi wnętrzami. I choć często oferują...

Zawód kucharza trzeba kochać
2025-06-30
Rozmowa z Andrzejem Sawką, szefem restauracji Polanka w hotelu Mövenpick Resort & Spa Karpacz Hotel Mövenpick Resort & Spa Karpacz i restauracja Polanka...

Paszport, pasja i… patelnia, czyli jak podróże zmieniają spojrzenie na gastronomię
2025-06-30
Nie trzeba wielu kilometrów, żeby zmienić myślenie – czasem wystarczy jedno śniadanie w obcej wiosce, z widokiem na błotnistą drogę i dzieci biegnące z...

Znaczenie czystości i higieny w gastronomii
2025-06-30
Czystość jest niezwykle ważna dla sprawnego funkcjonowania każdej restauracji. Wynika to z faktu, że choroby przenoszone drogą pokarmową przez bakterie i wirusy...

Odwieczny dylemat: kuchnia czy sala?
2025-06-30
Kto ma rację i kto jest ważniejszy? Oczywiście każdy dział, każda osoba pracująca w danym zakładzie jest tak samo ważna i odgrywa istotną rolę na swoim...