04/2025

Zmiana na kuchni – obowiązek, przywilej czy konieczność?
2025-08-14
Nie bój się zmiany, zwłaszcza na lepsze – bo nawet najlepszy nóż czasem trzeba naostrzyć. W kuchni, jak w życiu, wszystko ma swój czas: bulion potrzebuje...

Kalendarium
2025-08-14
Konferencja MADE FOR RESTAURANT RADISSON BLU HOTEL, SOPOT 18 listopada 2025 Co roku merytoryczna część wydarzenia dotyczy innej problematyki – w roku 2025 jest to...

15 lat Pyszne.pl.
2025-08-14
Jak platforma zmieniała polską gastronomię Zaczynali od pomysłu przywiezionego z Niemiec i dwóch pizzerii we Wrocławiu. Dziś Pyszne.pl to 17 tys. partnerów, 3,6...

Otwarte restauracje
2025-08-14
Smaki Wietnamu w Wola Parku Warszawa, ul. Górczewska 124 Restauracja Tran Tran, znana z serwowania autentycznych dań kuchni wietnamskiej, zdobywa coraz większe...

Roślinne „skrzydełka” i „żeberka” pod lupą Komisji Europejskiej
2025-08-14
Roślinne alternatywy mięsa mogą wkrótce zniknąć z półek, a raczej z opakowań. Komisja Europejska zaproponowała nowe przepisy, które mają zabronić stosowania...

Wręczenie plakiet Przewodnika Michelin Polska 2025
2025-08-14
17 czerwca 2025 r. na terenie Hali Targowej i Wrocławskiego Centrum Kongresowego odbyło się wręczenie czerwonych plakiet Przewodnika Michelin Polska 2025. Odebrało je...

Polska kadra juniorów na Olimpiadę Kulinarną ogłoszona. W składzie zwyciężczyni Chefs en Or 2025
2025-08-14
Poland National Culinary Team Junior wybrana – młodzi kucharze z całej Polski przygotowują się do przyszłorocznego startu w Culinary World Cup w Luksemburgu...

Food trucki znowu na zakręcie – zadłużenie rośnie, choć wolniej
2025-08-14
Mimo że letni sezon sprzyja ulicznej gastronomii, dane z rejestru dłużników BIG InfoMonitor pokazują, że branża food trucków wciąż balansuje na granicy...

Po zaciętym finale Jan Knąber nowym mistrzem Polski sommelierów
2025-08-14
Jan Knąber, head sommelier ze stołecznej restauracji Rozbrat 20, sięgnął po tytuł Mistrza Polski Sommelierów w 24. edycji ogólnokrajowego konkursu. Ubiegłoroczny...

Najlepsze restauracje na platformie Uber Eats 2025
2025-08-14
17 czerwca 2025 r. odbyła się gala Uber Eats Awards, podczas której poznaliśmy zwycięzców tegorocznej edycji konkursu na najlepsze restauracje w Polsce. Emocji nie...