ARTYKUŁ GŁÓWNY

Fast casual segment przyszłości

2021-10-06

Uważa się, że segment fast casual pojawił się jako odpowiedź rynku gastronomicznego na kryzys finansowy USA w latach 2008- 2009. Amerykanie, przy ograniczonych...

Przyszło nam się zmierzyć z wieloma zmianami

2021-10-06

Restaurator, współwłaściciel grupy Ferment (Butchery & Wine, Kieliszki na Próżnej, Rozbrat 20, Koneser Grill, Le Braci), biznesmen, koneser dobrej kuchni i wina...

Czystość w restauracji

2021-10-06

Dziś bardziej niż kiedykolwiek słowo „czystość” nabiera w gastronomii zupełnie nowego wydźwięku. To, co od zawsze było oczywiste, ale też jest normą prawną...

KONFERENCJA MADE FOR RESTAURANT Edycja creators, 26 października 2021

2021-09-27

W imię jedzenia, dobrych pieniędzy i dobra ziemi. Tworzymy restaurację przyszłości. Nie będziemy ściemniać. Restauracje są liderami w zanieczyszczaniu środowiska...