ARTYKUŁ GŁÓWNY

W numerze: Gwiazdki po polsku
2024-09-05
Jeszcze kilka lat temu, kiedy przewodnik Michelin ogłaszał swoje doroczne gwiazdki, z zazdrością patrzyło się na inne kraje, marząc, że może i w polskie progi...

Czworonożny przyjaciel w restauracji i specjalne menu dla niego
2024-08-15
Zdaję sobie sprawę, że temat może być mocno kontrowersyjny, bo jeszcze jakiś czas temu psy nie były mile widziane w restauracjach, nawet w ogródkach, a tym bardziej...

Strategie motywacyjne w restauracyjnym biznesie Jak zatrzymać najlepszych pracowników
2024-08-01
Otwierając biznes w branży restauracyjnej, często skupiamy się na aspektach takich jak estetyka lokalu, jego lokalizacja oraz wysoka jakość oferowanych produktów. To...

Wszystkie oblicza kawy – odkrywamy jej potencjał
2024-07-24
Kawa to jeden z dwóch najcenniejszych eksportowych surowców na świecie, zaraz po ropie naftowej. W przypadku branży gastronomicznej jest to produkt obecny w każdym...

Jak pogodzić cztery pokolenia pracowników w jednym zespole
2024-07-18
To nie będzie kolejna charakterystyka poszczególnych pokoleń. Można to łatwo samemu wygooglować. I o wiele łatwiej jest wygooglować, niż coś z tym zrobić. Cztery...

Kolejny wzrost płacy minimalnej - Co to oznacza dla pracodawców i firm zatrudniających na podstawie umów cywilnoprawnych
2024-07-11
1 lipca 2024 r. płaca minimalna wzrośnie do 4300 zł brutto. Minimalna stawka godzinowa dla umów zlecenia i umów o świadczenie usług wyniesie natomiast 28,10 zł...

Cateringowe rewolucje
2024-07-04
Catering to dla niektórych jedyny i wyłączny model biznesu, dla innych – dodatkowa, a zarazem równoległa działalność gastronomiczna. Musimy także wspomnieć o...

W numerze: Sól w gastronomii
2024-06-06
Nie bez kozery mówi się, że coś może być solą życia – czyli tą najbardziej fundamentalną przyprawą. Od najdawniejszych czasów sól uważana była za symbol...

W numerze: Kontrola sanepidu – restauracja w gotowości
2024-06-01
Parę dni temu do jednej z restauracji, w których jestem doradcą kulinarnym, zawitał sanepid. Oczywiście cała sytuacja podobno przebiegła w miłej atmosferze, a sama...

Nadchodzi wiosna, czas odświeżyć komunikację twojej restauracji!
2024-05-26
Wiosna to magiczna pora roku. Przynosi ze sobą nie tylko odrodzenie natury, ale także zmianę w preferencjach kulinarnych. Dla restauracji jest to doskonała okazja do...