ARTYKUŁ GŁÓWNY

Od pre-openingu do otwarcia baru
2023-05-12
Pre-opening baru to ostatni etap projektu dla inwestora. Jest to niezwykle ważny, wyczekiwany moment, również przez menedżera, kadrę zarządzającą oraz pracowników...

Sezon ogródków tuż tuż
2023-05-04
Gdy pierwsze promienie słońca ogrzewają nam twarze, to znak, że za chwilę będziemy raczyć się ulubionymi przysmakami w ogródkach i na tarasach lokali...

Zawód kelner
2023-04-27
Kelner – dla wielu osób ktoś, kto pracuje dorywczo w wakacje czy podaje jedzenie podczas przyjęć weselnych, komunijnych, styp… Stereotyp w postrzeganiu tego zawodu...

Sztuka grillowania
2023-04-20
Szefowie kuchni specjalizujący się w grillowaniu dziś prześcigają się w pomysłach na grillowane warzywa, oryginalne sosy i dodatki, jednak wszyscy zgodnie...

Higiena w gastro – wizytówka lokalu
2023-04-07
Higiena w restauracji to synonim bezpieczeństwa, prestiżu, klasy i jakości. Nigdy nie należy zapominać o znaczeniu dobrej higieny żywności w restauracjach. Wszystkie...

Wspólnie – jak wykorzystać ten trend
2023-04-06
Idea common tables jest z nami już od dobrych kilku lat, a mimo to nie traci na popularności. Dla klienta to coś nowego, a restaurator może w ten sposób zaoszczędzić...

Jak mieć serwis, z którym goście poczują vibe
2023-04-02
Na razie nic się nie zmieniło. Gastronomia czy w ogóle HoReCa to biznes zbudowany na bezpośredniej relacji z klientami, czyli na obsłudze, gościnności. Nawet jeżeli...

Milanovo to mój drugi dom
2023-03-26
Budowanie biznesu, zwłaszcza w gastronomii, wymaga czasu, ogromu pracy i zaangażowania, ale przede wszystkim pasji i przekonania, że robi się właściwy krok. O...

Czy cukiernictwo przeżywa właśnie rynkową hossę?
2023-03-18
Słowo kryzys wydaje się gościć na dobre w branży gastronomicznej – wciąż przechodzi fala upadłości licznych lokali. Ale krążą opinie, że branżę...

Temat Numeru: Sposoby na oszczędności w gastronomii
2023-03-12
Jak zaoszczędzić? Jak ciąć koszty? Jak przetrwać? To pytania, z którymi od miesięcy konfrontowana jest branża gastronomiczna. Nadrzędnym wyzwaniem jest znalezienie...