RESTAURACJA

Restauracja – czasopismo

Relacje z zespołem to droga dwukierunkowa – rozmowa z Virą Shportak
2025-04-17
Na starym warszawskim Mokotowie znajduje się zabytkowy budynek przedwojennej willi, a w niej restauracja Willa Biała. O pomyśle na to miejsce, pracy w polskiej...

Nowoczesne oblicze niemieckiego winiarstwa – relacja z Riesling, Pinot & Co. degustacji stolikowej win niemieckich
2025-04-17
fot. materiał prasowy 3 kwietnia 2025 roku w warszawskiej Reducie Banku Polskiego odbyła się kolejna edycja wydarzenia Riesling, Pinot & Co....

Dietetyk kontra szef kuchni– jak zdrowo (i smacznie) przetrwać Wielkanoc
2025-04-17
fot. materiał prasowy Wielkanoc w Polsce to czas obficie zastawionych stołów i tradycyjnych potraw. Czy świąteczne potrawy mogą być jednocześnie zdrowe i...

Start sezonu na biesiadowanie w restauracyjnych ogródkach
2025-04-16
fot. materiał prasowy Wraz z nadejściem pierwszych ciepłych dni Warszawa budzi się do życia – bulwary, parki i ulice wypełniają się spacerowiczami, a...

Temat Numeru: Czy wciąż jesteśmy roślinni?
2025-04-08
Z jednej strony liczne raporty przekonują nas o niesłabnącym zainteresowaniu kuchnią roślinną i produktami zastępującymi mięso, z drugiej – rynek donosi o...

02/2025
2025-04-01
...

Sprawdzone triki na viralowe social media restauracji
2025-03-31
Wyobraźmy sobie dwie restauracje. Pierwsza z nich wrzuca do sieci codziennie zdjęcia swojego menu, robione na szybko telefonem, pod kuchennym światłem, z...

Co było pierwsze, jajko czy…?
2025-03-31
Umiejętności szefa kuchni oraz wysoka jakość produktu – to klucz do sukcesu w gastronomii, bo jakość zawsze się sama obroni. Bycie szefem kuchni to coś więcej...

Kieliszkowy zawrót głowy
2025-03-31
Gdy przeglądałem stare artykuły na Wine Enthusiast, wpadł mi w ręce fantastyczny felieton, w którym autorka, Layla Schlack, przyznaje się do picia wina ze starego...

Czy to koniec ery szefów kuchni celebrytów? Szkoda dla branży?
2025-03-31
Rozmowa z Agnieszką Małkiewicz Niedawno ukazał się Raport MADE FOR Restaurant – badanie i raport rynkowy 2024/2025. O metodologii i rezultatach badań rozmawiamy z...