KONCEPT

Nowy rok, nowe trendy w branży gastro
2023-03-08
Rynek, profil klienta, zasobność portfela, ale i świadomość konsumencka oraz preferencje kulinarne. Zmianom podlega mnóstwo obszarów bezpośrednio związanych z...

Tęsknota za przeszłością
2023-03-08
Od muzyki, przez modę aż po jedzenie będziemy fascynować się wszystkim, co retro. Wielu gości fascynuje się także alkoholami i koktajlami w stylu retro. W 2023 r...

Mniej wyjść do restauracji
2023-03-08
Rosnące koszty bieżącego utrzymania już zaczęły wpływać na branżę restauracyjną. Ci, którzy często wychodzili do restauracji, zmniejszą częstotliwość tych...

Trendy: nowe rodzaje konceptów gastronomicznych
2023-03-08
W najnowszym raporcie na temat nowej ery dla branży gastronomicznej po pandemii Simon Stenning, założyciel FutureFoodservice, usługi prognozowania i doradztwa...

Restauracja Al Dente – gościnność w sercu łódzkiej Manufaktury
2022-09-29
Bezpretensjonalne miejsce na spotkanie z przyjaciółmi z menu opartym na uwielbianych daniach i ciekawej karcie koktajli, a wszystko to w bardzo „instagramowej”...

Kulinarna podróż po Polsce
2022-09-28
Święto Niepodległości jest okazją do uczczenia kulinarnych tradycji. Właśnie dlatego co roku Makro Polska organizuje Tydzień Kuchni Polskiej, podczas którego...

Food truck pomysł na trudne czasy w gastronomii?
2022-09-15
Czy food truck może być antidotum na kłopoty, z jakimi boryka się obecnie gastronomia? Pytamy Michała Skoczka, autora największego w Polsce bloga o ulicznym jedzeniu...

„Dotychczas” – restauracja w Tychach z autorską ka
2022-04-27
Dotychczas” to nowe miejsce w Tychach. Otwarte podczas pandemii. Po miesiącach działania wyłącznie w systemie dowozów, dziś cieszy się niesłabnącym...

Kawa zgodna z trendami Co wprowadzić do oferty w 2022 roku?
2022-04-27
Ponad 80 proc. z nas pije kawę regularnie, a przeciętny Polak spożywa jej ok. 95 l rocznie . Bez wątpienia jest to jeden z najpopularniejszych napojów, który – jak...

Scoria – nowe miejsce z kuchnią autorską na gastronomicznej mapie Bydgoszczy
2022-03-23
Scoria istnieje niecały rok, a już zrobiło się o tej restauracji głośno. Miejsce zostało uhonorowane Hermesem Kulinarnym „Poradnika restauratora” za debiut...