KONCEPT

Z wizytą u Madziara

2017-06-21

Sentyment Polaków do Węgier i kuchni serwowanej przez „bratanków” sprawia, że coraz większą popularnością cieszą się restauracje inspirowane klimatami tego...

Rozsmakuj się z widokiem na… murawę

2017-02-23

Usługi cateringowe to ważne źródło przychodów każdej restauracji. Świadczenie ich we współpracy z partnerem zarządzającym atrakcyjnym obiektem eventowym pozwala...

Nowy sezon na Koszykach

2016-11-23

Koszyki – ostatnio kiedy o jakimś wydarzeniu w gastronomii było równie głośno, w sprawę zaangażowane były dyktafony, ośmiorniczki i podejrzenia rzucane wobec...

Bliskowschodnia dobra zabawa

2016-10-09

Koktajle to specyficzna kategoria alkoholi – barmanom, którzy je komponują i przygotowują, bliżej do kucharzy niż sommelierów – nie chodzi bowiem o wybór...

Nocny Market na GŁÓWNYM

2016-08-22

Stworzono go z myślą o food truckach, ale pokochali go restauratorzy. O Nocnym Markecie na Głównym, najnowszej streetfoodowej inicjatywie w Warszawie, opowiadają Piotr...

Lars często podróżuje

2016-06-13

Choć kuchnia skandynawska jest teraz właściwie na topie, przeważnie bywa w Polsce naśladowana jedynie fragmentarycznie. Poznański Lars, Lars & Lars, bistro z...

Kawka, lunch i... do roboty!

2016-04-11

Nowe technologie zmieniają rynek horeca nie tylko w poprzez „karty na pieczątki” w komórkach gości i portale rezerwacyjne. Ważną zmianą jest też to, że dzięki...

Sztuka (i nauka) mięsa

2016-02-24

Pasterski grill kontra chłodnia z kontrolkami. Uliczny foodtruck w nowo odkrytej dzielnicy kontra przytulne, choć surowe wnętrze przy rynku. Portoyana i Chrząstowskiego...

Thaisty By Chanunkan Autorska Thaisty

2015-06-11

Thaisty by Chanunkan to tajska restauracja, która otworzyła się pod koniec maja tego roku. Idealna okazja, żeby poznać pierwsze kroki w samodzielnym biznesie...

Pełnoletniość restauracji

2015-03-22

Niewiele jest w stolicy restauracji, które na rynku utrzymały się osiemnaście lat. Pełnoletniość zyskała ostatnio praska Le Cedre. Jak to się stało, że im się...