NARZĘDZIA

Polak uważa, że jak brudno w łazience, to i w kuchni

2017-09-02

Wykorzystywanie najnowszych technologii w dziedzinie sprzątania, dobór odpowiednich środków czystości oraz zatrudnianie personelu znającego zasady utrzymania higieny...

Wzór na sukces w gastronomii

2017-09-02

Dobry biznesplan to nie plan przedstawiający wszystko w różowych kolorach, ale plan realny. Na jego podstawie potencjalny inwestor będzie mógł ocenić skalę...

Liczy się forma, nie treść

2017-09-02

Przepis kulinarny zredagowany jako jedna z kategorii wynalazku może zostać objęty ochroną patentową. Prawu autorskiemu podlega on tylko wówczas, gdy sposób jego...

Przechowuj z głową

2017-09-02

niepożąGłówną przyczyną wyrzucania żywności w restauracjach, obok źle skalkulowanych list zamówień, jest brak wiedzy personelu o warunkach i okresach jej...

Nadmuchane i chrupiące

2017-09-02

Lekkie, gotowe do spożycia i stanowiące wartościowy dodatek do posiłków – właśnie takie są zboża ekspandowane, które podbijają podniebienia osób sięgających...

Przekąski fit idealne na wakacje

2017-09-02

Lato to pora roku, która daje ogromny wybór świeżych sezonowych warzyw i owoców. Jest to też doskonały czas, aby wprowadzić do restauracyjnego menu oparte na nich...

Dowóz nie jest już domeną fast foodów

2017-09-02

Rynek dostaw w Polsce to zjawisko bardzo dynamiczne. Jeszcze kilka lat temu kojarzyło nam się głównie z dowozem pizzy na telefon. Tymczasem obecnie coraz więcej lokali...

Proces logistyki żywności na przykładzie burgera

2017-06-21

Niedawno obchodziliśmy Światowy Dzień Burgera – dania, które cieszy się coraz większą popularnością także w Polsce. To dobra okazja, by sprawdzić, jaką drogę...

TOP 5 miast z najlepszą kuchnią wegetariańską

2017-06-21

Bogata oferta kulinarna dla wegetarian to głównie domena metropolii. Serwis Skyscanner przygotował listę miast – rajów dla wegetarian, z propozycją miejsc...

Błędne koło gastronomii

2017-06-21

W związku z dynamiką zmian, jakie zachodziły w ostatnich latach w branży gastronomicznej, drastycznie zmieniły się obowiązujące dotychczas zasady panujące w...