NARZĘDZIA

Uprzejmość i dobra pensja Pięć zasad dobrego zespołu w restauracji
2016-10-09
Pracownicy to jeden z najważniejszych klocków w układance, jaką jest lokal gastronomiczny. Jak ich zatem poszukiwać, jak dobierać i budować z nich zespół?...

5 zasad dobrej karty w restauracji
2016-10-09
Menu musi być spójną częścią całościowej strategii lokalu i będzie różnić się w zależności od miejsca, w którym je wprowadzamy. Można jednak podkreślić...

Gwiazdka przyszła wcześnie
2016-10-09
Wszyscy śmieją się trochę, że już po Wszystkich Świętych w polskich sklepach pojawiają się choinki. Ale spójrzmy prawdzie w oczy: kiedy na trzy tygodnie przed...

Być jak Jamie Olivier Personal branding szefów kuchni i restauratorów
2016-10-09
W funkcjonowaniu na coraz bardziej konkurencyjnym rynku restauracyjnym zastosowanie ma zasada „wyróżnij się albo zgiń”. Przeanalizowaliśmy, co w tym celu robią...

Social mediowe menu - co, poza Facebookiem smakuje klientom?
2016-08-22
Rynek restauracji i kawiarni to trudny rynek z ogromną konkurencją. Łatwo jest zdobyć klienta za pomocą specjalnych promocji, ale jeszcze łatwiej jest go stracić...

10 niedrogich sztuczek marketingowych
2016-08-22
Dobre jedzenie i trunki to najlepsza reklama dla twojego lokalu, ale istnieją też inne sposoby na zwiększenie zysków. Będziesz potrzebować do tego czasu, ale za to...

Restauracja na uboczu?
2016-08-22
Aby wyjść do nowych grup klientów, restauracja hotelu Hilton Garden Inn Kraków Airport postawiła na dobrą lokalną kuchnię i wydarzenia kulinarne, takie jak...

Dbaj o fryturę
2016-08-22
Smażenie jest jednym z najpopularniejszych sposobów przygotowywania potraw. Rządzi gastronomią zwłaszcza latem, kiedy obowiązkową pozycją w nadmorskich kurortach...

Wyposażenie: uwaga na pułapkę oszczędności
2016-08-22
Zaopatrzenie lokalu gastronomicznego w produkty żywnościowe to wyzwanie, które staje przed każdym z inwestorów w branży gastronomicznej. Każda z nowo otwieranych...

Nikt wcześniej nie miał na to JAJ
2016-08-22
Na leżakach wokół pawilonu przystanku kolejowego Warszawa Powiśle wciąż latem wylegują się młodzi ludzie. W obronę pawilonu hotelu Powiśle zaangażowali się...