NARZĘDZIA

Zarządzanie magazynem i dostawcami

2015-03-22

Prawidłowe prowadzenie gospodarki magazynowej to wyzwanie dla niejednego szefa kuchni. Dobrze prosperujące restauracje, szczególnie hotelowe, posiadają wypracowane...

Wychwytywanie pomyłek w magazynie

2015-03-22

Najstarsze gospodynie miały swoje spiżarnie, schowki, piwniczki lub jak tam je zwał. Kuchnia bez magazynu nie istnieje. To wbrew pozorom magiczne miejsce i dużo mówi...

Dzieci smakosze

2015-03-22

Na mody można patrzeć z niedowierzaniem. Świetnie wyglądają w prasie tytuły typu „Kulinarne trendy 2015”, czasem dobrze być z nimi po prostu obeznanym. Jest w...

Tajemnice pracy kipera herbacianego

2015-03-22

Wszystkie tajemnice herbaty, począwszy od miejsca jej pochodzenia, a skończywszy na sposobie jej przyrządzania, znają kiperzy – prawdziwi mistrzowie kreowania...

Różne spojrzenia na kawę

2015-03-22

A gdyby tak otworzyć kawiarnię? A czemu nie, skoro badania pokazują wyraźnie, jak dobry to biznes. Spójrzmy jednak na ten temat szczegółowo. Najczęściej pijemy...

Wszystko co chcesz wiedzieć o sieci ale boisz się zapytać

2015-03-22

Koszty strony, jaka powinna być, by przyciągnąć klienta i czemu wyszukiwarka „nie lubi” naszego adresu… Restauratorzy mają setki pytań, a my próbujemy na...

Strona na komórki to nie technologia jutra

2015-03-22

Instytut Homo Homini w badaniach wykazał, że prawie dwie trzecie Polaków w 2014 roku kontaktowało się z restauracją telefonicznie. Jednak trend wskazuje wyraźnie...

Trendy marketingowe i biznesowe w gastronomii

2015-02-18

Rozwój biznesu i marketingu w gastronomii w 2015 będzie funkcjonował pod trzema hasłami: Edukacja – Integracja – Innowacja Agnieszka Małkiewicz Doradca, trener...

Nowy rok - nowe wyzwania

2015-02-18

Każdy z szefów kuchni ma własne spojrzenie na otaczającą nas gastronomiczną rzeczywistość. Jedynie dzięki przedstawieniu różnych opinii i wniosków możemy...

Sposób na sprytny marketing

2015-02-18

Chwyty, sposoby i plotki, czyli pomysły restauratorów na złapanie klienta. Późne weekendowe popołudnie, jedna z bardziej znanych warszawskich ulic, czuć już...