NARZĘDZIA

Szlachetna stal w kuchni
2018-10-10
Kuchnia lokalu gastronomicznego to miejsce wymagające wyjątkowego wyposażenia. Jest miejscem, w którym panuje pośpiech i niebezpiecznie wysokie temperatury, a przy tym...

Tapicerka na celowniku
2018-08-14
Wystrój wnętrza jest zasadniczy, jeśli chodzi o pozyskiwanie nowych klientów. Dobrze zaprojektowana przestrzeń i nowoczesny design mebli są nieocenione dla komfortu...

Jak zadbać o higienę w kuchni?
2018-08-14
Potencjalni klienci restauracji sporadycznie zastanawiają się nad tym, jak funkcjonuje zaplecze gastronomii oraz czy przestrzega się podstawowych zasad higieny. Od...

Postaw na dobrą fryturę
2018-08-14
Frytki i smażone ryby należą do najczęściej kupowanych potraw w okresie wakacji. Właściciele lokali gastronomicznych serwujących je w miejscowościach turystycznych...

Tak cię widzą, jaki masz BAR
2018-08-14
Dyskretny kontuar dla kelnera, miejsce pracy baristy z ekspresem w centralnym punkcie, bar koktajlowy czy przestrzeń, w której wyeksponowane są dania, sezonowe owoce...

Kucharz dobrze ubrany
2018-05-29
Kucharz powinien prezentować się profesjonalnie nie tylko w kuchni, ale także poza nią, czyli gdy wychodzi spotkać się z gośćmi restauracji, podczas konkursów...

Żywność w gastronomii: w czym przechowywać?
2018-05-29
Przechowywanie żywności w lokalach gastronomicznych jest sprawą najwyższej wagi. Od świeżości produktów spożywczych i potraw zależy nie tylko smak i wygląd dań...

Steki i hamburgery: wołowina na luksusowo
2018-05-29
Wołowina w restauracji jest mięsem ekskluzywnym i pożądanym przez koneserów. Hamburgery, znane jako tanie jedzenie oferowane przez bary, coraz częściej pojawiają...

Mistrz kulinarny radzi
2018-05-29
Sezon grillowy już wkrótce, tak więc pora się do niego odpowiednio przygotować. Zadbanie o dobry sprzęt, przybory to nie wszystko, potrzebna jest też odpowiednia...

Topowe restauracje Dubaju
2018-05-29
Wielobarwny kulturowo i etnicznie Dubaj może poszczycić się rosnącą z roku na rok liczbą restauracji, prowadzonych przez mistrzów światowej kuchni. To kolebka...