NARZĘDZIA

Szlachetna stal w kuchni

2018-10-10

Kuchnia lokalu gastronomicznego to miejsce wymagające wyjątkowego wyposażenia. Jest miejscem, w którym panuje pośpiech i niebezpiecznie wysokie temperatury, a przy tym...

Tapicerka na celowniku

2018-08-14

Wystrój wnętrza jest zasadniczy, jeśli chodzi o pozyskiwanie nowych klientów. Dobrze zaprojektowana przestrzeń i nowoczesny design mebli są nieocenione dla komfortu...

Jak zadbać o higienę w kuchni?

2018-08-14

Potencjalni klienci restauracji sporadycznie zastanawiają się nad tym, jak funkcjonuje zaplecze gastronomii oraz czy przestrzega się podstawowych zasad higieny. Od...

Postaw na dobrą fryturę

2018-08-14

Frytki i smażone ryby należą do najczęściej kupowanych potraw w okresie wakacji. Właściciele lokali gastronomicznych serwujących je w miejscowościach turystycznych...

Tak cię widzą, jaki masz BAR

2018-08-14

Dyskretny kontuar dla kelnera, miejsce pracy baristy z ekspresem w centralnym punkcie, bar koktajlowy czy przestrzeń, w której wyeksponowane są dania, sezonowe owoce...

Kucharz dobrze ubrany

2018-05-29

Kucharz powinien prezentować się profesjonalnie nie tylko w kuchni, ale także poza nią, czyli gdy wychodzi spotkać się z gośćmi restauracji, podczas konkursów...

Żywność w gastronomii: w czym przechowywać?

2018-05-29

Przechowywanie żywności w lokalach gastronomicznych jest sprawą najwyższej wagi. Od świeżości produktów spożywczych i potraw zależy nie tylko smak i wygląd dań...

Steki i hamburgery: wołowina na luksusowo

2018-05-29

Wołowina w restauracji jest mięsem ekskluzywnym i pożądanym przez koneserów. Hamburgery, znane jako tanie jedzenie oferowane przez bary, coraz częściej pojawiają...

Mistrz kulinarny radzi

2018-05-29

Sezon grillowy już wkrótce, tak więc pora się do niego odpowiednio przygotować. Zadbanie o dobry sprzęt, przybory to nie wszystko, potrzebna jest też odpowiednia...

Topowe restauracje Dubaju

2018-05-29

Wielobarwny kulturowo i etnicznie Dubaj może poszczycić się rosnącą z roku na rok liczbą restauracji, prowadzonych przez mistrzów światowej kuchni. To kolebka...