DZIAŁY

Działy miesięcznika Hotelarz

HoReCa z długami, ale wychodzi na prostą - restauracje i hotele powoli odzyskują równowagę
2025-09-06
Na koniec czerwca branża HoReCa wciąż miała ponad 2 mld zł zaległych zobowiązań – wynika z danych BIG InfoMonitor i BIK. To ogromna kwota, ale niższa niż rok...

Ambasadorka pieczywa rzemieślniczego
2025-09-06
Aleksandra Bednarek z wizytą w Polsce Aleksandra Bednarek, pierwsza Polka z międzynarodowym tytułem sommelierki chleba, odwiedziła Polskę, gdzie spotkała się z...

„Czas na rybę!”
2025-09-06
– kto będzie oceniał uczestników ósmej edycji konkursu Wielkie kulinarne emocje wracają do Niemodlina. Już w październiku odbędzie się ósmy konkurs „Czas...

Ukraińskie koncepty gastronomicznerosną w Polsce i celują w Europę
2025-09-06
Sieci Lviv Croissants i Drunken Cherry (marka należąca do grupy !FEST) skutecznie umacniają swoją obecność na polskim rynku gastronomicznym, zdobywając uwagę...

Otwarte restauracje
2025-09-06
BRUT w Hali KoszykiWarszawa, ul. Koszykowa 63 Najnowsza autorska restauracja BRUT w Hali Koszyki to gorąca wakacyjna premiera z autorską kuchnią, ukrytym patio i...

Branża winiarska o planach rządu dotyczących akcyzy
2025-09-06
Zaskoczenie i niedowierzanie – tak branża winiarska komentuje zapowiedź Ministerstwa Finansów dotyczącą podwyżki akcyzy na alkohol: o 15 proc. w 2026 r. i kolejne...

Kalendarium
2025-09-06
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów 20257 października 2025 r., EXPO XXI, ul. Prądzyńskiego 12/14, Warszawa Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów to...

Wiedza w gastro zaczyna się od pokory
2025-09-06
czyli od słów filozofa: „wiem, że nic nie wiem”. Restauracja to biznes pełen emocji. Pachnie pieczonym chlebem, błyszczy od nowej zastawy, bywa dumą...

Szkolenia i motywacja pracowników – klucz do sukcesu w gastronomii?
2025-09-06
Gastronomia to jedno z najbardziej wymagających środowisk pracy i jedna z najbardziej niewdzięcznych branż. Tym bardziej po ostatniej aferze z dotacjami z KPO dla...

Nie dlatego, że polskie. Dlatego, że dobre
2025-09-06
Pierwszy kontakt z polskim winem miałem prawie 20 lat temu, w czasach mej studenckiej młodości i okresie pierwszego zafascynowania winem. Winnic w naszym kraju było...