DZIAŁY

Działy miesięcznika Hotelarz

Pierwsza edycja Szefa dla Młodych Talentów w nowej odsłonie dobiegła końca
2024-11-15
W szkoleniowo-edukacyjnym cyklu zorganizowanym przez sieć hurtowni Makro Polska wzięło udział 12 uczniów szkół gastronomicznych, wyłonionych podczas zeszłorocznych...

Pierwsza edycja Szefa dla Młodych Talentów w nowej odsłonie dobiegła końca
2024-11-15
W szkoleniowo-edukacyjnym cyklu zorganizowanym przez sieć hurtowni Makro Polska wzięło udział 12 uczniów szkół gastronomicznych, wyłonionych podczas zeszłorocznych...

Przygotuj swój lokal do ostatniego kwartału i rozgrzej swoich gości
2024-11-15
Ostatni kwartał roku to zazwyczaj jeden najlepszych okresów dla całej branży hotelarsko-gastronomicznej. Nadchodząca zima i ostatnie miesiące zamykające rok to czas...

Cukier w gastronomii
2024-11-12
Najpierw miał nas krzepić, później był odżegnywany od czci i wiary, nazywany najbardziej uzależniającym produktem, a jednak bez cukru – czy generalnie smaku...

Franczyza to relacja partnerska - rozmowa z restauratorem Arturem Jarczyńskim
2024-11-03
Franczyza jest jednym z intensywniej rozwijających się trendów w gastronomii. O wizji franczyzy w swojej grupie oraz podsumowaniu bieżącej sytuacji w branży...

Rola emocji w marketingu Jak je wykorzystać, by przyciągnąć gości
2024-10-24
Czy marketing powinien wpływać na emocje? W dzisiejszych czasach, kiedy rynek gastronomiczny jest niezwykle konkurencyjny, a wybór lokali szeroki, kluczowe znaczenie ma...

Ramen vs rosół, czyli współczesna kuchnia polska
2024-10-21
Zapytani o polskie smaki, jednym tchem wymieniamy: pierogi, schabowy, flaki, bigos. Niektórzy dodają śledzia i żurek. Ale widzimy też, jak rośnie u nas...

Restauracja QuQułka
2024-10-17
Restauracja QuQułka znajduje się w hotelu ibis Styles Białystok. W tegorocznej wiosennej edycji plebiscytu Restaurant Week w Polsce, którego „Restauracja” była...

Sztuka smaku i promocji Jak Thai Wok zdobywa klientów dzięki kreatywnemu marketingo
2024-10-17
Pad thai, w którym zakochała się cała Polska, też musi o sobie przypominać. Jak do promocji tego kultowego dania podchodzi sieć restauracji Thai Wok? Przepis na...

Gdy w restauracji nie ma baru
2024-10-13
Restauracja nieposiadająca baru czy może/powinna mieć mimo wszystko w karcie koktajle? Jeśli tak, to jak się do tego profesjonalnie zabrać? Koncepty restauracyjne w...