DZIAŁY

Działy miesięcznika Hotelarz

Znamy zwycięzców konkursu „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni – Instytut Kulinarny Transgourmet”
2024-10-13
W wielkim finale konkursu najlepsi okazali się Dawid Stąpór i Wiktoria Banaś z restauracji Żółty Słoń w Kielcach. Jury doceniło kunszt i kreatywność kucharzy...

WorldFood Poland łączy siły z Gastrotargami SMAKKi – nowa jakość wydarzeń branżowych w Polsce
2024-10-13
Dwa bliskie tematycznie wydarzenia – WorldFood Poland oraz Gastrotargi SMAKKi – 8-10 kwietnia 2025 r. połączą siły, tworząc jedną z największych i najbardziej...

Znamy zwycięzców konkursu „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni – Instytut Kulinarny Transgourmet”
2024-10-13
W wielkim finale konkursu najlepsi okazali się Dawid Stąpór i Wiktoria Banaś z restauracji Żółty Słoń w Kielcach. Jury doceniło kunszt i kreatywność kucharzy...

WorldFood Poland łączy siły z Gastrotargami SMAKKi – nowa jakość wydarzeń branżowych w Polsce
2024-10-13
Dwa bliskie tematycznie wydarzenia – WorldFood Poland oraz Gastrotargi SMAKKi – 8-10 kwietnia 2025 r. połączą siły, tworząc jedną z największych i najbardziej...

Znamy zwycięzców konkursu „Mięsne Specjały Polskiej Kuchni – Instytut Kulinarny Transgourmet”
2024-10-13
W wielkim finale konkursu najlepsi okazali się Dawid Stąpór i Wiktoria Banaś z restauracji Żółty Słoń w Kielcach. Jury doceniło kunszt i kreatywność kucharzy...

WorldFood Poland łączy siły z Gastrotargami SMAKKi – nowa jakość wydarzeń branżowych w Polsce
2024-10-13
Dwa bliskie tematycznie wydarzenia – WorldFood Poland oraz Gastrotargi SMAKKi – 8-10 kwietnia 2025 r. połączą siły, tworząc jedną z największych i najbardziej...

Pieczywo w restauracji
2024-10-13
Dobrej jakości pieczywo może mieć zdecydowanie pozytywny wpływ na popularność restauracji. Warto znać tych kilka decydujących powodów. 1. Pierwsze wrażenie...

Musztarda i keczup – zgrany duet
2024-10-06
Gotowanie to w dużym skrócie budowanie smaku. Szefowie kuchni mają do tego różne narzędzia, tak techniki kulinarne, jak i składniki, którymi przyprawiają potrawy...

Im więcej kontrolujesz, tym więcej musisz robić sam
2024-09-26
Jedną z największych iluzji pracy menedżerów czy właścicieli jest przekonanie, że patrzenie na ręce zespołowi daje kontrolę. I że w ogóle zarządzanie polega na...

Psychologia sprzedaży sugerowanej
2024-09-19
Jakie techniki sprzedaży wykorzystuje się obecnie w branży HoReCa? Które z nich mają największy potencjał, a które są, moim zdaniem, zupełnie nieskuteczne? Jeśli...