DZIAŁY

Działy miesięcznika Hotelarz

Konkurs Polska od Kuchni
2024-06-27
27 kwietnia br. odbyła się w Airport Hotel Okęcie wielka gala XII edycji konkursu Polska od Kuchni, podczas której zostały wręczone najlepszym restauracjom w Polsce...

Konkurs Polska od Kuchni
2024-06-27
27 kwietnia br. odbyła się w Airport Hotel Okęcie wielka gala XII edycji konkursu Polska od Kuchni, podczas której zostały wręczone najlepszym restauracjom w Polsce...

Konkurs Polska od Kuchni
2024-06-27
27 kwietnia br. odbyła się w Airport Hotel Okęcie wielka gala XII edycji konkursu Polska od Kuchni, podczas której zostały wręczone najlepszym restauracjom w Polsce...

Jak zewnętrzna flota kurierów zwiększa rentowność i ułatwia zarządzanie restauracją
2024-06-27
W ostatnich kilku latach branża gastronomiczna stanęła przed zupełnie nowymi wyzwaniami, a głównym trendem stało się prowadzenie biznesu online. Restauratorzy...

W numerze: Sól w gastronomii
2024-06-06
Nie bez kozery mówi się, że coś może być solą życia – czyli tą najbardziej fundamentalną przyprawą. Od najdawniejszych czasów sól uważana była za symbol...

Sezonowość w koktajlach, czyli wykorzystaj to, co daje ci natura
2024-05-16
Zarówno w kuchni, jak i barze sezonowość odgrywa bardzo ważną rolę. Pierwszy aspekt to jakość, świeżość i dostępność danego produktu. Drugi – również...

Gastronomiczna niedyspozycja – jak zdobyć wysoko wykwalifikowaną kadrę
2024-05-09
Współczesna branża HoReCa stoi obecnie w obliczu złożonych problemów związanych z rekrutacją wysoko wykwalifikowanej kadry. Zjawisko to nie omija nawet...

W numerze: Światło zmienia wszystko
2024-05-02
Przytulne, przyjazne, naturalne – oświetlenie może mieć swój charakter. Zobaczmy, jak nowe lampy rozsławiły niejedną restaurację, zmieniły nastawienie klientów...

Kuchnia bezmięsna i wino
2024-04-28
Kuchnia bezmięsna, roślinna, wegetariańska, wegańska – ich wspólnym mianownikiem jest brak odzwierzęcej proteiny w potrawach. Jedzenie bezmięsne jest złożone...

Daj klientom coś więcej niż tylko rachunek
2024-04-18
Kluczem do sukcesu każdego lokalu jest zrozumienie tego, jak bardzo gastronomia jest biznesem relacyjnym i że nie sprzedaje produktów, tylko doświadczenie...