2012

Rocznik 2012 miesięcznika Hotelarz

DELIKATES
2012-06-12
Sezon grillowy w pełni. Unilever Food Solutions proponuje restauratorom musztardę delikatesową Hellmann’s, która jest nowością w ofercie firmy. To doskonałe...

STAR & SKY
2012-06-12
Starbucks otwiera kawiarnię w jednym z najwyższych budynków w Polsce – Sky Tower we Wrocławiu. 24 maja 2012 r została otwarta kawiarnia Starbucks we wrocławskim...

AS DYSONA
2012-06-12
Dyson Airblade – suszarka do rąk, która ściąga wodę z dłoni. Dyson Airblade to suszarka do rąk, która w 10 sekund dosłownie ściąga wodę z dłoni. Filtr HEPA...

Gdzie Saloniki, gdzie Halkidiki…
2012-06-12
Teo Vafidis. Nieoficjalny ambasador Kultury i kuchni greckiej w Polsce, ekspert i doradca kulinarny, przedsiębiorca i od niedawna – touroperator.   – To ile lat...

Ożywienie - pierwsze oznaki poprawy koniunktury na rynku branży gastronomicznej w Polsce
2012-06-12
Rok 2011 był przełomowy dla rynku branży gastronomicznej, ponieważ przyniósł pierwsze oznaki wzrostu od początku kryzysu finansowego. Sam segment rynku...

Programy pomocy
2012-06-12
Przegląd najpopularniejszych programów komputerowych, stworzonych z myślą o gastronomii.   Na rynku dostępnych jest wiele programów informatycznych dla...

Bitwa na zapleczu
2012-06-12
ABC planowania oraz kompleksowego wyposażania zaplecza kuchennego w nowoczesnej restauracji. Uff… Powiedzmy sobie na samym początku szczerze: planowanie zaplecza...

Jak chronić restauracyjny biznes przed stratami?
2012-06-12
Roszczeniowi klienci, psujące się pod wpływem temperatury jedzenie, zniszczone przez gości stoły czy cieknące krany – to wszystko generuje straty dla...

Wariacje bufetowe
2012-06-12
Ponad 50 procent przychodów z działalności gastronomicznej hoteli i restauracji pochodzi z obsługi konferencji, seminariów, bankietów, imprez firmowych i bufetów...

Feel grill. Gazowy czy węglowy?
2012-06-12
W gruncie rzeczy jednak – nie jest to realny dylemat. Bo wspaniałe wyniki można osiągnąć, korzystając z jednego i drugiego. Należy tylko zastanowić się nad...