2012

Rocznik 2012 miesięcznika Hotelarz

Verne w Pszczynie
2012-10-05
Zębate koła, stalowe nity, sieć miedzianych rur i szklanych przewodów i wszechobecne mechanizmy to nie sztafaż z ery pary, ale elementy wystroju niezwykłej...

Zbliża się gastronomiczne wydarzenie roku
2012-09-09
Międzynarodowe Targi Gastronomii POLAGRA GASTRO odbędą się w tym roku w dniach 8-11 października (poniedziałek-czwartek) w Poznaniu. Równocześnie odbędą się...

Automaty serwujące przyszłość
2012-09-09
Przyzwyczailiśmy się do nich. Kupujemy w nich kawę, zimne napoje, przekąski, bilety, ale możemy nabywać także towary mniej oczywiste – buty, porcelanę, a nawet...

Nordyckie Laboratorium
2012-08-21
Zmieniać społeczeństwo przez nowe doznania smakowe – takie hasło przyświeca Nordyckiemu Laboratorium Żywności z siedzibą w Kopenhadze, które zostało stworzone...

RUTYNA oznacza koniec
2012-08-21
Jacek Kicerman – olsztyński restaurator, który zaczynał w latach 90. od sieci barów tematycznych. Razem z żoną jest właścicielem restauracji Przystań oraz...

Województwo ukierunkowane na gastronomię
2012-08-21
Najwyższe w Polsce przeciętne miesięczne wynagrodzenie brutto w sektorze przedsiębiorstw na Warmii i Mazurach odnotowano w dziale zakwaterowanie i gastronomia –...

Kelner - zawód którego nie ma
2012-08-21
 – Kiedy zaczynałem w hotelu „Praga”, złapał mnie szef za lewe ucho, wytargał i mówi: - Jesteś tu za pikolaka i pamiętaj, niczego nie widziałeś, niczego nie...

Dostawcy czystości
2012-08-21
Prawidłowa dezynfekcja i mycie to jeden z punktów, któremu podczas kontroli lokali gastronomicznych przygląda się Państwowa Inspekcja Sanitarna. W 2011 roku...

Woda zaklęta w butelce
2012-08-21
O prawie 40 procent wzrosła wartość polskiego rynku napojów w ciągu ostatnich pięciu lat (wg badań Nielsena). Wydajemy ponad 3 mld złotych na napoje gazowane oraz...

HACCP w restauracji – to się jednak opłaca
2012-08-21
Każdy, niezależnie od wielkości, podmiot gospodarczy, występujący w tak zwanym łańcuchu żywnościowym, obejmującym również branżę HoReCa, zgodnie z prawem...