2013

Nauka ważna na każdym etapie

2013-03-20

Po każdej zmianie prawa żywnościowego, a także zmianie oferty restauracji, metod technologicznych lub wobec innych okoliczności, które mogą wpływać na...

Hamburgery typu slow

2013-03-20

Kuchnia włoska i sushi to dwa najpopularniejsze kierunki rozwoju dzisiejszej gastronomii w Polsce. Ciekawą alternatywą jest serwowanie burgerów w wersji slow...

Eksperyment: alkohol w kuchni

2013-03-20

W pełni wykorzystać walory alkoholu w kuchni można, a nawet trzeba. Dobry trunek doda temperamentu potrawie serwowanej w restauracji. Należy pamiętać, aby podczas...

Chardonnay: białe czy czerwone, czyli kelnerskie wpadki

2013-03-20

Sommelier w restauracjach wysokiej klasy to specjalista obowiązkowy. Jednak zatrudnienie specjalisty nie należy do małych wydatków. Jeżeli liczymy na gościa mniej...

Lane wino w restauracji

2013-03-20

Wyglądać czy być? Aby przyciągnąć uwagę konsumenta, producenci wina na całym świecie prześcigają się w poszukiwaniu kształtu coraz to bardziej fantazyjnej i...

Rzemieślnicza potęga

2013-03-20

Świętej pamięci Michael Jackson* mawiał: „zamówić kufel piwa to tak, jak zamówić talerz jedzenia”. Dzisiaj coraz więcej uwagi zwracamy na to, co jest na...

Atak wirusa i mediów na Nomę - najlepszą restaurację świata

2013-03-18

Świat oszalał na punkcie Nomy. Restauracja przez ostatni miesiąc musiała odeprzeć atak norowirusa i mediów, gdy 63 klientów zachorowało zajadając się tamtejszymi...

Quality Meat Program

2013-03-18

To system standaryzacji, certyfikacji i znakowania wołowiny stworzony w celu zbudowania silnego rynku wołowy w Polsce.Od lat spożycie mięsa wołowego w kraju...

Na lunch z e-biznesem

2013-03-18

Lunchers.pl jest pierwszym polskim serwisem, który umawia ludzi biznesu na lunche. To platforma mająca ułatwić kontakt ludziom biznesu. Wystarczy się...

Panie i panowie do kuchni

2013-03-18

Początek roku, a zatem ruszyły różnego rodzaju konkursy kulinarne. To idealny sposób na sprawdzenie swoich umiejętności, a także doszkolenie personelu restauracji...