2014

Rotawirus w Dinner
2014-02-18
Londyńska restauracja Dinner, która ma na swoim koncie dwie gwiazdki Michelin, została zamknięta z powodu rotawirusa. Zła passa Hestona Blumenthala trwa. Pięć lat...

5 trendów kulinarnych
2014-02-18
Trendy w smakach 2014 to raport opublikowany przez ekspertów z McCormick i Kamis.Od 2000 roku McCormick realizuje program Trendy w Smakach, projekt mający na celu...

HoReCa a gospodarka
2014-02-18
Branża HoReCa wygenerowała dla polskiej gospodarki łączną wartość dodaną równą 5,9 mld euro, co stanowi 1,7 proc. udziału w PKB w 2010 roku, głosi raport...

Anty-jakość na talerzu
2014-02-18
Były sushi bary, kebaby, teraz modne są burgerownie, a co w przyszłości? Czy to co jemy ma cokolwiek wspólnego z oryginalną kuchnią? A przede wszystkim o jakości...

Wodna Wieża z przyszłością
2014-02-18
Pierwszy zorganizowany przez naszą redakcję konkurs RESTAURACJA Z PRZYSZŁOŚCIĄ wygrała Wodna Wieża z Pszczyny. Wszyscy jurorzy docenili jej pomysłowe i nietypowe...

Ocena www restauracji
2014-02-18
Strona internetowa to wizytówka restauracji. W naszym konkursie Dariusz Szplit żadnej nie przyznał 10 i 9 punktów. Najlepszą stroną internetową jest wg niego Brick...

Restauracja hotelowa czyli powrót do korzeni
2014-02-18
Restauracje hotelowe od lat wyznaczają standardy obsługi. Były i są wizytówkami hoteli. Każdy liczący się hotel powinien mieć wybitną restaurację, a jej...

Zapiekanka, czyli tryumfalny powrót królowej polskich ulic
2014-02-18
Włosi mają bruschettę i pizzę, Niemcy wursty, Amerykanie hamburgery i hot dogi, a Polacy zapiekankę z grzybami i serem.Można ją było dostać wszędzie – od...

Catering. Dodatkowy biznes czy podstawowa działalność firmy?
2014-02-18
Otworzyłeś lub planujesz otworzyć restaurację, stołówkę lub inny punkt gastronomiczny? Jeżeli nie od razu, to z pewnością po jakimś czasie przyjdzie ci do głowy...

Praktykant zło konieczne
2014-02-18
Powszechnie wiadomo, że w większości przypadków w hotelach i restauracjach praktykantów uważa się za zło konieczne. Co zrobić, żeby zarówno uczniowie, jak i...