2014

Mówi się o was

2014-08-24

PR, promocja, narracja, restauracja, czyli dlaczego zwrot „mówi się o was” jest ważny w gastronomii. Kiedy mowa o działaniach promocyjnych w gastronomii pierwsze...

Jak urządzić VIP room

2014-08-24

Dzisiaj mogę sobie tylko zadać pytanie: dlaczego kupowałem piękne piece konwekcyjno-parowe, a nie urządzenia, które spowodują, że moi goście jeszcze bardziej...

ABC przechowywania żywności

2014-08-24

W czasach studenckich jechało się do Londynu na wakacje by poznać na żywo język obcy i zarobić na kolejny rok uniwersyteckiego obijania się. Pierwsza praca polegała...

Suszyć wołowinę

2014-08-24

Kupując mięso na steki z grilla najczęściej zwracamy uwagę na świeżość produktu. Ale czy wołowina może smakować dobrze po czternastu dniach jej przechowywania...

Kulturalny Wrocław bez gastronomii

2014-08-24

Za niecałe dwa lata Wrocław zostanie na rok Europejską Stolicą Kultury. Tym samym miasto będzie miało szansę zaprezentować swoje dziedzictwo organizując koncerty...

Kto zapłaci za szkody w restauracji?

2014-08-24

Dewastacja restauracyjnego szyldu, rozmrożenie towaru czy uszczerbek na zdrowiu klienta to tylko kilka przykładów sytuacji, w których właścicielowi lokalu...

Dzieci kawy nie piją

2014-08-24

Ale rodzice już tak. A zatem czemu nie wyspecjalizować się w kawiarni skierowanej do rodziców, ale mającej liczne atrakcje dla dzieci? Taki pomysł musi być...

Bar na dwanaście butelek

2014-08-24

Restauratorzy są z roku na rok coraz bardziej świadomi, że krótka i dobrze skonstruowana karta dań sprzedaje lepiej niż wybór od Sasa do Lasa i menu grube jak...

Zabawa kolorami

2014-08-24

Poprzez dobór kolorów do wnętrza restauracji możemy optycznie modyfikować jej proporcje, wyznaczać strefy funkcjonalne i ukrywać słabe strony pomieszczeń...

Rebranding na rynku kawiarnianym

2014-04-07

Costa Coffee zastąpi polskie marki coffeeheaven i COSTA by coffeeheaven. W dwudziestu jeden warszawskich kawiarniach już zaczęto wprowadzać zmiany.Costa Coffee...