04/2015

Gość na wakacje

2015-08-20

Lato to czas „gastronomicznych żniw”. Restauracje z dobrym, „turystycznym” adresem wypełnione są klientami po brzegi. Jak najlepiej wykorzystać okres wakacyjny...

Promowanie kuchmistrza

2015-08-20

Czy promować restauracje przez osobowość kuchmistrza? Na to pytanie można sobie odpowiedzieć, jeżeli mamy na tym stanowisku osobę, która jest w stanie udźwignąć...

Zjeść u Kręglickich

2015-08-20

Po dwudziestu sześciu latach działania w gastronomii Kręgliccy rozszerzają swoją działalność o ekologiczne rolnictwo. Opowiadają o swoich planach, o tym, że...

Kuchmistrz promowany przez linie lotnicze

2015-08-20

Promować szefa kuchni można w różny sposób. O tym także w naszym magazynie na dalszych stronach. Spytaliśmy Chloé Marchand, dyrektor generalną Air France KLM w...

Woda z kranu w restauracji Woda

2015-08-20

Serwowanie wody z kranu nie jest jeszcze w Polsce popularne. Zmienić ma to badanie i akcja promocyjna „Woda wolna od butelek”, która została przeprowadzona w...

Brytyjska jagnięcina na polskich stołach

2015-08-20

Dostępna jest w Polsce brytyjska jagnięcina. Brytyjskie Stowarzyszenie Producentów Wołowiny i Jagnięciny (EBLEX) widzi w naszym rynku potencjał. Brytyjczycy są...

Traw w Trawisz

2015-08-20

Trawisz to nowa restauracja przy Mokotowskiej w Warszawie. Serwuje polską kuchnię w nietypowym wydaniu. W wypadku Trawisz oznacza to wielki wpływ kuchni wschodniej...

Fuzja roku

2015-08-20

55 milionów złotych ma kosztować przejęcie przez Sfinks Polska spółki Da Grasso. Negocjacje miały skończyć się w połowie lipca, ale termin został przesunięty...