06/2016

Świnka na trawce

2016-11-23

  Świnka w trawce pod jabłonką Uroczono nazwana restauracja również stawia na wystrój bez obrusów i przytłaczania gościa. Na miękkich kanapach można...

Z naftą w nazwie

2016-11-23

    Naftaya Z radością wychodzimy poza Warszawę, i to nie byle gdzie, bo aż do Krosna. W mniejszych miastach restauracje hotelowe są tym, czym w większych być...

Jak ganouch, tylko przez M

2016-11-23

Manoush Kolejny dowód, że dziś czas restauracji bez obrusów i z ofertą autorskich koktajli oprócz autorskiej karty win. W Manoush stawiają na niezobowiązującą...

Bistronomia za Żelazną Bramą

2016-11-23

  Sawa Bistro O tej restauracji już w tym roku pisaliśmy, jest to bowiem otwarcie sprzed kilku miesięcy. Szef kuchni Marcin Maciuszek przyznaje się otwarcie do...

Na ostatniej prostej

2016-11-23

Jak co roku z gronem jurorów oraz rzeszą czytelników wybieramy najlepszą Restaurację z Przyszłością 2016. Jesteśmy dumni, że mamy w gronie kandydatów wiele...

Restauracja po liftingu

2016-11-23

„Kuchenne Rewolucje” Magdy Gessler udowodniły, jak duże znaczenie ma wystrój dla przemiany restauracji. Jednak mody przemijają, a świeżość lokalu wraz z nimi...

Nowy sezon na Koszykach

2016-11-23

Koszyki – ostatnio kiedy o jakimś wydarzeniu w gastronomii było równie głośno, w sprawę zaangażowane były dyktafony, ośmiorniczki i podejrzenia rzucane wobec...

Winiarskie winy polskich restauratorów

2016-11-23

Kultura wina w Polsce zakorzenia się coraz mocniej. Mamy już za sobą wiele grzechów młodości, ale kilka lekcji wciąż pozostało do odrobienia. Kilku wskazówek...

Szef kuchni: rekrutacja doskonała

2016-11-23

Proces rekrutacji idealnego szefa kuchni podlega pewnym regułom. Poświęcenie czasu i energii na precyzyjne zdefiniowanie naszych potrzeb, szczegółowe opisanie profilu...

Jak wybrać dobry lokal

2016-11-23

Wybór nieruchomości to jedna z decyzji wiążących restauratora na długo. Jeśli wybierzemy dobrze, ułożenie dobrego biznesu będzie kwestią kilku skutecznych...