06/2016

Duże grupy mały problem

2016-11-23

Czy duże grupy w restauracjach wymagają specjalnego traktowania? A jeśli tak, to czy jest to problem, czy okazja? Zapytaliśmy o to restauracje, które miały okazję...

Czas wybornych trunków

2016-11-23

Zabawa sylwestrowa to okazja do zorganizowania imprezy, która dobrze wesprze budżet niejednej restauracji. Jednak nie każda impreza sylwestrowa musi oznaczać tańce do...

Warto rozmawiać z zespołem

2016-11-23

Wszyscy narzekamy na to, że pracownicy restauracji odchodzą z pracy. Oczywiście to częsty problem, ale może poszukać części winy po swojej stronie? Czy naprawdę...

Dojrzała pięciolatka

2016-11-22

Pięć lat to tylko z pozoru skromny jubileusz. Gdyby tak zebrać wszystkie numery „Restauracji”, wyjdzie, że napisaliśmy już o polskim rynku gastronomicznym jakieś...

Czy jest sens podawać małego kotleta?

2016-11-22

Cytuje Freuda. Dokończy wiersz Norwida, jeśli zaintonujesz. Zainkasował siedmiocyfrową kwotę za sieć gastronomiczną. Oraz – dla przyjemności – współtworzy...

Kuchnia i bar - zanikanie granic

2016-11-22

Komuż bardziej zależy na rozpoznaniu trendów w branży alkoholowej niż koncernowi Diageo – producentowi alkoholu o globalnym zasięgu, który w portfolio ma wiele...

W przyszłym roku Pyszna Polska we Wrocławiu

2016-11-22

Zapowiada się nawigacja po gastronomicznej i hotelarskiej mapie Polski. Pyszna Polska to targi, które odbędą się w Hali Stulecia we Wrocławiu 2-4 czerwca. Pyszna...

Fabryka Pizzy franczyzą Sfinksa?

2016-11-22

Sfinks Polska podpisała z właścicielem spółki Fabryka Pizzy dokument określający wstępne parametry możliwej współpracy ukierunkowanej na rozbudowę sieci...

1,2 tys. uczestników Kongresu Szefów Kuchni

2016-11-22

Ponad tysiąc dwieście osób wzięło udział w branżowym forum, zorganizowanym 12 października podczas targów WorldHotel w Warszawie. Kolejna edycja planowana jest na...

Nowe przestrzenie gastronomiczne w Warszawie

2016-11-22

Nie ma miesiąca, żeby w Polskich miastach nie pojawiały się nowe „klastry”, w których restauratorzy znajdą dobre miejsce na swoją działalność. Prócz...