2016

Kucharze z Amber Room zwycięzcami Arte Culinaria Italiana

2016-04-11

Zespół restauracji Amber Room – Jakub Bondziul i Wojciech Świesiulski – zwyciężył w XI edycji Konkursu Włoskiej Sztuki Kulinarnej Arte Culinaria Italiana...

Sfinks Polska po 2015: „wyczyszczona” franczyza, obiecujący wzrost Chłopskiego Jadła

2016-04-11

Jeden z największych operatorów gastronomicznych w Polsce, spółka Sfinks Polska, ma za sobą udany rok. Uporządkowała finanse i planuje dalsze otwarcia. Obecna jest...

AmRest po 2015: 900 lokali na świecie, 430 mln zysku

2016-04-11

Skupiająca się na polskim rynku spółka AmRest wypłynęła już na dobre na szerokie wody i jako firma o międzynarodowym zasięgu działa m.in. w USA, Chinach...

Mamy dwie gwiazdki w Warszawie

2016-04-11

A konkretnie dwa razy po jednej. Zgodnie z przewidywaniami do Atelier Amaro dołączyła restauracja Senses, w której szefem kuchni jest Andrea Camastra. Kraków doczekał...

02/2016

2016-04-11

...

Wodna wieża - Przyszłość pierwszej Restauracji z Przyszłością w historii

2016-02-24

– Restauracja z Przyszłością była pierwszym wyróżnieniem, od którego się zaczęło – chwali siebie (i trochę nas, bo mieliśmy nosa) Agnieszka Leszek-Kania...

Między nami sąsiadami

2016-02-24

Nikt nie jest samotną wyspą – mówi znane powiedzenie. Podobnie jest z lokalami gastronomicznymi, które nie funkcjonują w próżni. Jakie są najlepsze strategie, by...

Trendy w alkoholach na 2016 rok

2016-02-24

Klienci są bardziej świadomi tego, co piją, restauracje oferują coraz większy wybór ciekawych napitków i ich kompozycji z daniami, pojawia się też idea...

Sztuka (i nauka) mięsa

2016-02-24

Pasterski grill kontra chłodnia z kontrolkami. Uliczny foodtruck w nowo odkrytej dzielnicy kontra przytulne, choć surowe wnętrze przy rynku. Portoyana i Chrząstowskiego...

Catering z pomysłem: dwie drogi

2016-02-24

Wraz z rozwojem rynku gastronomicznego do lamusa odchodzą „uniwersalne” pomysły na restaurację. W ich miejsce wchodzą specjaliści, a jednym z pomysłów na...