2016

Jak karmić maluchy? Interaktywnie!
2016-02-24
Jeszcze kilka lat temu dziecko w restauracji nie było przedmiotem specjalnej uwagi. Zwykle jadło dania wybierane przez rodziców, którzy dzielili się swoim posiłkiem...

Kelner w fine dining Casus restauracji Senses
2016-02-24
Restauracja Senses to 13 stolików, a zatem około 30 gości na jednym serwisie. 15 osób w kuchni, 11 na sali. I Andrea Camastra – szef kuchni znany z tego, że ciągle...

Jak sobie radzić z niezadowoleniem gościa
2016-02-24
Popełniać błędy zdarza się nawet najlepszym. Dlatego nie świadczy o naszej restauracji to, jakie błędy od czasu do czasu zostaną w niej popełnione, ale to, jak te...

Skuteczne komunikowanie z zespołem restauracji
2016-02-24
W delegowaniu zadań pracownikom nie chodzi o to, by zrzucić na pracowników swoje obowiązki. Chodzi o to, by każdy mógł skupić się na odpowiednim wycinku pracy, a...

Don Giovanni i Plac Nowy 1 laureatami konkursu
2016-02-24
Zdecydowali czytelnicy, zdecydowali też jurorzy. W trzeciej edycji konkursu Restauracja z Przyszłością magazynu „Restauracja” mamy – jak zwykle – dwie...

Restauracja to arystokratyczny biznes
2016-02-24
„Jestem człowiekiem gastronomii z dziada pradziada. Mój dziadek miał karczmę w Przemyślu, ojciec i stryj korzystali z restauracji regularnie. Sam jeżdżąc po...

Lojalność klienta w siedmiu krokach
2016-02-24
O stałych klientach marzą chyba wszyscy. Goście restauracji chcą mieć miejsce, gdzie będą mogli zamówić „to, co zwykle”, a restauratorzy – stabilne podstawy...

Głośne zamknięcia: Astoria i inne
2016-02-24
W pierwszych dniach roku zdemontowano neon Uniwersamu Grochów w warszawskiej dzielnicy o tej samej nazwie. Razem z budynkiem usługowo-handlowym z lat 70. zniknęły z...

Starbucks „rasistowski” teraz także w Polsce
2016-02-24
Hanna Lee, Koreanka mieszkająca od lat w Polsce, zamówiwszy kawę w Starbucksie na poznańskim dworcu, dostała kubek z narysowanym skośnym okiem. – Nie dam się...

Targi World Food już 19 kwietnia
2016-02-24
WorldFood Warsaw to biznesowe wydarzenie o międzynarodowym zasięgu. Najbliższa edycja już w dniach 19-21 kwietnia w Warszawskiej hali Expo XXI. Na targach zostaną...