03/2017

Zatrudniaj, angażuj, zarabiaj
2017-06-21
Pierwsza konferencja szkoleniowa Made Restaurant, będąca elementem kampanii Do Usług, odbyła się w stolicy Małopolski. 10 maja w Centrum Kongresowym ICE Kraków...

Proces logistyki żywności na przykładzie burgera
2017-06-21
Niedawno obchodziliśmy Światowy Dzień Burgera – dania, które cieszy się coraz większą popularnością także w Polsce. To dobra okazja, by sprawdzić, jaką drogę...

TOP 5 miast z najlepszą kuchnią wegetariańską
2017-06-21
Bogata oferta kulinarna dla wegetarian to głównie domena metropolii. Serwis Skyscanner przygotował listę miast – rajów dla wegetarian, z propozycją miejsc...

Błędne koło gastronomii
2017-06-21
W związku z dynamiką zmian, jakie zachodziły w ostatnich latach w branży gastronomicznej, drastycznie zmieniły się obowiązujące dotychczas zasady panujące w...

Polacy dopiero odkrywają włoską kuchnię
2017-06-21
W osiem miesięcy zużyli blisko trzy tony różnego rodzaju makaronu i tyle samo ciasta do pizzy. Najpopularniejsze u nich dania to tradycyjna margherita i lasagne z...

HoReCa napotyka kolejne przeszkody
2017-06-21
Rynek HoReCa w Polsce jest wart 26,7 mld zł według analizy firmy PMR, co oznacza, że w 2016 r. wzrósł ponad 7 proc. rok do roku. Nie dość, że dynamika w ubiegłym...

Na dobrym designie zarabia się więcej niż na giełdzie
2017-06-21
Nie znajduję uzasadnienia dla równania z własnym konceptem restauracyjnym do innych lokali i klonowania ich pomysłów w celu zyskania pewności, że biznes...

ABC kawy organicznej
2017-06-21
„Bio”, „eko”, „organic” – etykiet zdrowej żywności jest wiele. Wzrasta także liczba jej zwolenników. Już niemal 70 proc. Polaków deklaruje zakupy...

Nadchodzi czas inteligentnej restauracji
2017-06-21
Restaurator bierze do ręki smartfon, parę ruchów po jego ekranie i gdy przekracza próg lokalu, czekają na niego: włączone piece konwekcyjne, nastrojowe światło we...

Sezon na...
2017-06-21
Oprócz stałego menu każda restauracja powinna mieć ofertę dań opartych na produktach sezonowych. Latem są to owoce, młode warzywa, jesienią grzyby, zimą dziczyzna...