03/2018

Pułapki w menu dla turysty
2018-05-29
Plamiak zamiast dorsza, kebab z baraniną bez baraniny, oscypek zastąpiony roladą ustrzycką – takie dania serwowały restauracje, bary czy smażalnie w...

Powrót do kulinarnego dziedzictwa
2018-05-29
Dolnośląska tradycja uprawy i konsumpcji szparagów uległa po wojnie przerwaniu. Teraz się odradza, a warzywo ma szansę stać się dla Wrocławia tym, czym dla...

Więcej informacji o alkoholach, ale online?
2018-05-29
Europejski sektor napojów alkoholowych zgłosił propozycję, aby informować konsumentów o wartości energetycznej i składnikach piwa, wina i napojów spirytusowych...

Czujne oko gospodarza
2018-05-29
Idąc ulicą Grodzką w Krakowie w towarzystwie tego restauratora, czułyśmy się, jakbyśmy szły z cenionym gospodarzem, który dogląda swoich włości. Po prawej –...

Kurs na kulinarny sukces
2018-05-29
W ciągu niespełna trzech lat Anna i Tomasz Strażyńscy stworzyli restaurację, która na gastronomicznej mapie kraju zajmuje miejsce wyjątkowe. Położona w liczącej...

Kucharz dobrze ubrany
2018-05-29
Kucharz powinien prezentować się profesjonalnie nie tylko w kuchni, ale także poza nią, czyli gdy wychodzi spotkać się z gośćmi restauracji, podczas konkursów...

Żywność w gastronomii: w czym przechowywać?
2018-05-29
Przechowywanie żywności w lokalach gastronomicznych jest sprawą najwyższej wagi. Od świeżości produktów spożywczych i potraw zależy nie tylko smak i wygląd dań...

Steki i hamburgery: wołowina na luksusowo
2018-05-29
Wołowina w restauracji jest mięsem ekskluzywnym i pożądanym przez koneserów. Hamburgery, znane jako tanie jedzenie oferowane przez bary, coraz częściej pojawiają...

Mistrz kulinarny radzi
2018-05-29
Sezon grillowy już wkrótce, tak więc pora się do niego odpowiednio przygotować. Zadbanie o dobry sprzęt, przybory to nie wszystko, potrzebna jest też odpowiednia...

Topowe restauracje Dubaju
2018-05-29
Wielobarwny kulturowo i etnicznie Dubaj może poszczycić się rosnącą z roku na rok liczbą restauracji, prowadzonych przez mistrzów światowej kuchni. To kolebka...