03/2018

Słowniczek czytelnika Czerwonych Przewodników Michelin restauracje

2018-05-29

Tegoroczna edycja przewodnika „Main Cities of Europe” opisuje ponad dwa tysiące restauracji z 36 największych miast w 20 krajach Europy. Warto wiedzieć, jak...

Po kulturę, sztukę i fine dining sięga się na końcu

2018-05-29

Lokalność w gastronomii to pewnego rodzaju moda, a ja nie kieruję się trendami. Stawiam na dobry produkt, a jeśli jest on lokalny, to gotowanie dań z jego...

Świadomość jest, ale umiejętności brak

2018-05-29

Szefowie kuchni zdają sobie sprawę, że popularność gatunkowej wołowiny w gastronomii dynamicznie wzrasta. Brakuje im jednak wiedzy o specyfice tego rodzaju mięsa i...

Sezon na …

2018-05-29

Oprócz stałego menu każda restauracja powinna mieć ofertę dań opartych na produktach sezonowych. Latem są to owoce, młode warzywa, jesienią grzyby, zimą dziczyzna...

Sezon na …

2018-05-29

Oprócz stałego menu każda restauracja powinna mieć ofertę dań opartych na produktach sezonowych. Latem są to owoce, młode warzywa, jesienią grzyby, zimą dziczyzna...

Sezon na …

2018-05-29

Oprócz stałego menu każda restauracja powinna mieć ofertę dań opartych na produktach sezonowych. Latem są to owoce, młode warzywa, jesienią grzyby, zimą dziczyzna...

Sezon na …

2018-05-29

Oprócz stałego menu każda restauracja powinna mieć ofertę dań opartych na produktach sezonowych. Latem są to owoce, młode warzywa, jesienią grzyby, zimą dziczyzna...

Sezon na …

2018-05-29

Oprócz stałego menu każda restauracja powinna mieć ofertę dań opartych na produktach sezonowych. Latem są to owoce, młode warzywa, jesienią grzyby, zimą dziczyzna...

Sezon na …

2018-05-29

Oprócz stałego menu każda restauracja powinna mieć ofertę dań opartych na produktach sezonowych. Latem są to owoce, młode warzywa, jesienią grzyby, zimą dziczyzna...

Sezon na …

2018-05-29

Oprócz stałego menu każda restauracja powinna mieć ofertę dań opartych na produktach sezonowych. Latem są to owoce, młode warzywa, jesienią grzyby, zimą dziczyzna...